麻辣新语(许昌店)

360四楼的麻辣新语新出品了地道的海南椰子鸡。这道菜品的原材料都是从海南运过来的。炉具选用了陶瓷，倒入了新鲜的椰汁。将分切好的文昌鸡，切成条的椰肉和珍珠马蹄一并入锅。盖上盖静待五分钟。炖椰子鸡时，服务员戴着一次性手套为我们调制了蘸料。青柠是必不可少的，记得在海南大小饭店餐馆都放着青柠任你取用，小而酸的青柠能充分刺激你的味蕾，沙姜也是南方特产的调味品，有开胃的医效，而小米椒圈，蒜末，酱油和它们混和在一起闻起来就让人垂涎欲滴食指大动了。蘸料配好，这边鸡子就炖好了。揭开沉沉的锅盖，并没有我意想中浓郁的椰香，汤的滚头上是白白的椰汁，滚到边儿上的能看到细淡的油花。服务员先为我们分了椰子鸡汤，轻舀一勺，入口微甘，香润鲜滑。不由得三下五除二喝下一碗再满上才来吃鸡肉。正宗的文昌鸡皮薄滑爽，肉质厚实弹牙。而且和我们一般炖鸡子讲究软烂不同，椰子鸡的皮肉并不离骨，吃起来更有韧劲和嚼劲。特别适合牙好的年轻人。不蘸料的鸡肉略带椰子的清甜，蘸了料再试酸辣鲜，再配上滚好的椰肉和软糯的珍珠马蹄，吃几口再就上清甜不腻的椰子鸡汤，我想此刻是我觉得今天最舒适的时候了。吃过鸡肉就是该下涮菜的时候了。不过锅里的汤自己被我们盛的几乎见底了呢[害羞][害羞][害羞]，服务员又抱过来一个大椰子将清淡如水的椰汁倒进锅内，摆的像只大蝴蝶的肥牛就该来洗热水澡了。滚椰汁里轻烫片刻，薄如蝉翼的肥牛就可以吃了，无辣不欢的我发现经过椰汁滋润的肥牛配点蘸料格外嫩爽独特，鲜美的另人几乎吞下舌头去。一大盘肥牛风卷残云一扫而光。海胆包蟹黄包也粉墨登场了，外皮浸了椰汁，香浓软糯，里面的籽料Q弹，口感真是不得了。再后来我们又品尝了大小像旺仔小馒头的珍珠马蹄，洁白秀丽的白玉菇等等。最后的甜品本来是传说中的椰子冻，因为原材料还没到位换成了南方有名的清补凉。椰汁里躺着红豆绿豆椰肉西瓜等等。清甜爽口。我们一桌四人吃饱喝足，连最后上的炒米也吃不下了。真是不吃时说减肥，一吃起来又嫌胃小啊。好评。

与好盆友一起来的，店内尚有位置，便选了这家！因是过节，女士送花，男士送饮品。收花委实觉得尴尬，想换成饮品，店家的规定却是铁一样的信条，不换便不换吧！
干锅鸭头：锅上来，鸭头有点凉，低头看到原是需要点火的，便叫服务员来点火！味道一般，但却是真辣，对得起牌子！
蟹黄豆腐：咸香味，应是放了咸鸭蛋和鱿鱼，尚可，只是为甚两人只给一个勺子，希望店员再拿一个勺子来，却听得“那不是有勺子吗”，这个....难道甜品里的那个汤勺让我来用吗，喔呵呵！
鸭血粉丝汤：口感不错，推荐！