红焖鲤鱼

1

鲤鱼一条约1000g，洗干净，鱼身上划出几道口。

2

葱姜蒜切大片。

3

锅热油，炸香八角和胡椒粒。

4

放入鱼。

5

两面翻动，煎。

6

倒入3勺酱油，在煎。

7

到鱼身微焦。

8

加水，同时加入葱姜蒜，料酒和盐。

9

一勺老抽，一勺糖，两勺醋拌匀。

10

倒入过内。

11

盖好，中火煮。

12

在备点香菜和葱叶。

13

知道锅中汤汁快干时，倒入香菜和炒年葱叶段，再烧干即可。