笼蒸排骨

1

排骨一份。

2

葱、干红辣椒、大茴和花椒。

3

先浸泡一下排骨去除血水。

4

浸泡完毕的排骨，沥水备用。

5

加入老抽、生抽、食盐和五香粉调味。

6

取容器，打入一只鸡蛋，放入面粉和淀粉各半。

7

和成浓稠适当的面糊。

8

腌制好的排骨放入面糊中。

9

油烧至180度，下入裹入面糊的排骨块。

10

炸至金黄，沥油捞出备用。

11

取蒸碗，加入少量的清水或高汤，加入排骨块，放入图2里的配料，加入少许食盐、老抽。

12

入蒸锅，蒸30——40分钟。

13

端出可直接食用。