红酒烩牛尾是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对红酒烩牛尾这道菜的喜爱度达到69%,如果您也曾经做过红酒烩牛尾这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的红酒烩牛尾;制作红酒烩牛尾的食材有:牛尾,洋葱,有机小胡萝卜,西芹,黄油等;只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红酒烩牛尾,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于红酒烩牛尾在哪里吃到,你也可以去试试;
新鲜的牛尾泡水1小时,中间可换水2次,去血水
泡完水后将牛尾用适量的盐和黑胡椒腌制半小时
牛尾腌制期间准备配料食材
并将配料食材切块儿备用
热锅下黄油和蒜,简单爆香后下牛尾煎至变色后捞出,锅里剩余的油不要倒掉,接着下一步
把之前准备的胡萝卜、西芹和洋葱放入煎过牛尾的锅里炒熟,为了后期形象可以在做这步前把蒜捞出,因为蒜很容易焦,颜色会变黑
第6步的配料炒熟后(不用太熟,因为后期还要炖的),捞出备用;锅里倒入牛尾及差不多与牛尾齐高的红酒(300-350ml左右吧,看你用什么锅了),转大火烧开,撇沫,放入第6步炒熟的食材,转小火盖上锅盖焖炖90分钟左右
最好在60分钟后揭盖看一下汤汁够不够,肉的酥烂程度,再撒一点迷迭香碎(rosemary),90分钟左右关火上桌揭盖,满屋飘香!
食材:小龙虾三斤/青椒1个/啤酒一罐/白饭一碗/辅料蒜1个/生姜半个/干辣椒5个/十三香一份/酱油适量
食材:小龙虾1000g/小米椒20个/甜酒酿50ml/葱、姜、蒜叶、芹菜适量/八角、小茴香、香叶、桂皮适量/糍粑辣(本地一种和大蒜一起加工的辣椒)50g/大蒜瓣5粒/洋葱半个/干辣椒10个/青花椒5g/耗油2茶匙/食用油200ml
食材:小龙虾1000g/大葱段适量/八角 大料 花椒适量/魔芋200g/洋葱一个(小)/酸菜100g/泡辣椒适量/辣椒适量/干辣椒适量
食材:小龙虾1000克/干辣椒50克/红辣椒100克/青椒100克/香葱段50克/姜片30克/大蒜片30克/麻辣香锅底料1包/啤酒330ml/酱油30ml
食材:麻椒/糖/花椒/龙虾/精盐/大葱/蒜/啤酒/白酒/姜/柿子椒