秦牛府酱汤牛排火锅(碑林区建设西路金萨美食城2楼)

中了200元霸王餐，幸甚之至！感谢一切有识之士！
店家的位置比较好找，门口有一块空地可供停车，入门有门迎一路陪同上楼，第一印象还不错。
上楼一看，大概是一家开业时间不长的火锅店，里面场地不算很大，装修得简介古朴，虽然是饭口时间，人却不多，连我们一共四桌，包间里看着应该没人。

在网上做过功课之后点了几样菜品，看着两个半人应该是够了，具体说说吧。
【虾丸】38元，吃货们推荐的没错，食材很扎实，都是大块的虾段制成，口感上和吃虾仁没有什么区别，新鲜度也不错，从三鲜锅底捞出入口后很是爽滑香甜，如果放在麻辣味中有点可惜了。
【海苔豆腐】6元，很不错，虽然海苔味没吃出来，但口感很好，很像脆豆腐，小盆友很喜欢。
【梅林午餐肉】18元，口感上尝不出来“梅林”还是“粤花”还是“长城”什么的，这类肉食加工品只能靠店家良心了。
【上脑肥牛】68元，颜色很漂亮，但在沸汤中涮够10秒后入口有些柴，与普通牛肉的口感差异不大。
【秘制嫩牛】38元，所谓秘制，每家火锅店都是大同小异，基本上都是啤酒、蛋清、生粉加上低温搅拌起到的作用，这样煮多久肉质都依然会是“小鲜肉”，店家在这道菜品的加工上还是尽职尽责的，但在“棒子肉”的选材上还是稍显不足，因为吃到了肉筋。
【甜玉米】6元，量多，够甜但不够嫩。
【菠菜】6元，叶子太大了，农民伯伯该停药了。
【圆生菜】6元，量少了点，但处理挺干净。
【海带头】6元，比一般的海带要嫩，下锅后片刻就能入口，口感脆爽。
【油豆皮】6元，无过无功，无异于其他火锅店。
【油饼】12元，饼的大小很合适，但是不太酥脆，咬起来有点费牙，味道要是纯茴香的就好了，可惜的是放了孜然，素饼加孜然的组合还是较少见到，不知能接受这种油饼味道的人多不多？
【鸳鸯锅底】68元，三鲜的还不错，但麻辣的就完全不似前面网评说的那样，麻辣味虽不是很刺激，但实在是太咸了，以至于我们往里面加了几次白开水。

结账时有点小吃惊，两个半人居然花了292元，最后又补了近百元，参加了多次火锅试吃活动，这家的价格应该是小贵了，咨询店员也没有免费停车的优惠措施，在性价比方面吸引力稍逊。
其他服务方面还是不错的，有点“海底捞”的样子。

建设西路也算是饮食一条街了，金萨美食城2楼就是秦牛府牛排火锅。
停车很方便的，有停车场，但不是很大。消费完可以在店里要停车券。
门口的小神很热情，带我们直上二楼。二楼门头似古时官府派头，玄关挺吸人眼球。大厅大约四五百平，十几张台面，还有几个包间，算是大店了。店内中式简易装修和陈设，窗明几亮。
下来是领位、倒茶、上手碟，递菜单和推荐点菜。
服务很赞： 1、工作流程很清晰，有条有理。
      2、站在客人角度适度推荐，让客人及时了解本店特色。（推荐的菜非常好，这点相当满意）
      3、善于察言观色，对有的加工慢的菜品，及时通知厨房，确保上菜速度。
4、对没有的菜品，及时告知，顾客并不反感，减少了投诉。
5、顾客需要帮助的时候，服务员总在现场，挥手示意即可。而顾客不需要服务的时候，没有任何干扰。很棒的！
这样好的服务，在遇突发事件，比如大厅突然火锅停气，顾客无法再进餐时，顾客一点怨言都没有。
菜品：
主题牛排火锅，可点的菜品很多，还有特色凉菜和热菜。原材料很新鲜，有免费的水果、锅巴、小菜等。
秘制三味锅：先喝汤，在涮食。锅底三味，分牛排酱料汤、菌汤、牛油红汤。还是挺有特色。
      味道一般，3分吧。
自助料碗：品种不多，酱料普遍偏咸。料碗区有不少飞虫，这点不好！1分
秘制嫩牛肉：选用秦宝肥牛，肉质紧实，口感滑嫩，越涮肉越厚，非常棒！5分
二号肥牛：刨片不是太薄，性价比很高。5分
青虾：个头不是很大，但特别新鲜。5分
小酥肉：薄糊肉多，腌制时味有点淡，入口不是很香，但还不错。4分
时蔬：量不大（事先告知），都很新鲜，特别是笋片、百灵菇、油麦菜。5分
桂花酸梅汤：瓶装，一般，2分
总体感觉不错。其实白天店面打6折，晚上7折，这样人均消费五六十，还是不错的选择。