金生美食

到北海第一顿晚饭，人气很旺，预订了包房。店面装修一般，包房的空调越开越热27度变成29度。服务员很多但管理有些混乱，态度也一般。上菜次序紊乱，酒还没到上生菜汤面25元和蒸饺25元先上了。生菜碧绿面条宽扁有嚼劲，蒸饺用绿豆粉做皮晶莹剔透肉馅细腻。山药汁、玉米汁一扎30元，鲜榨滚烫香浓醇厚。鸡杂30元这里的鸡好吃所以鸡杂也很鲜美。蒜蓉蒸扇贝4.5元一只鲜滑多膏。白切莲藕38元上海的莲藕中间放糯米浇蜜糖水，这里却是放花生咸煮别有一番风味。蒜茸蒸沙虫78元鲜嫩多汁油滑美味。蒜蓉蒸小鲍鱼69元肥美厚实香浓入味。上汤菜心22元新鲜酥透。椒盐弹虾117元一斤半虾还不够肥没有膏，但很新鲜嫩滑鲜咸入味。清蒸小石斑123元一斤四两，鱼蒸的有些老，失去了鲜滑细嫩浪费好食材。白灼海虾八两70元肉质新鲜弹滑紧实。姜葱炒花蟹5只两斤196元火候恰到姜葱入味，蟹肉嫩滑鲜美还不够紧实。脆皮烧猪48元一斤皮很脆但硬了点需改进一下，猪肉很嫩肥瘦相间咸香美味。椒盐沙尖鱼一斤一两72元香脆油酥。酱爆花蛤38元酱汁浓郁花蛤鲜嫩。总体菜式不错，食材新鲜，价格适中。

北海的贵州路上有许多饭店，选了这家人气颇旺的食晚餐，都是大的圆桌，人声鼎沸。点了半斤沙虫配蒜蓉粉丝清蒸，非常鲜嫩弹牙，75一斤。花蛤35一斤，沙姜配泡椒微辣很入味，花蛤很壮；花蟹2个，没有当场选称，结果上来的蟹非常小共7两，比较失望。不过是活的葱姜炒，很香脆。白切鸡配的沙姜香油蘸料，特意要求再来一份沙蟹汁，哇噻！蘸着白切鸡那个叫鲜那！味道有点香蟹糊，还有种特别的香味。最后还点了流沙包半打，我还吃了一个，皮薄蛋黄奶油很香。不过两个人这些菜都吃饱了，这款点心就打包作第二天的早餐也很棒。生意太好，晚上7点多钟，服务员点菜都很疲倦了。