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白切鸡

用餐人数：
1-2人
菜谱简介

白切鸡是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对白切鸡这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过白切鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的白切鸡；制作白切鸡的食材有：鸡,料酒,香菜,精盐,花生油等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的白切鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于白切鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
川菜, 粤菜, 家常菜
加工工艺：
煮
场景日常：
宴请
食材
步骤
1

鸡冲洗干净，姜切片。锅里放能没过鸡的水，放姜片，烧开；放鸡，放料酒，转最小火，盖住锅盖。

2

大约五分钟左右翻动一次，使鸡不同部分均匀受热，煮30分钟，关火再放在汤里泡5分钟后捞出（喜欢生一点的可以缩短煮的时间，我不怎么敢吃太生的鸡肉）自然晾凉（也可以泡在冷水或者冰水里晾凉）

3

切块，装盘。切块的时候要非常注意左手的安全，切记，切记！我划破了手，差点变成“白切猪蹄”吼吼

小贴士：
我自己喜欢的蘸料做法：芝麻酱，芝麻油，香菜，大葱，李锦记特级头抽，李锦记老抽，油，盐1 把芝麻酱用芝麻油稀释，加李锦记特级头抽，老抽和盐调匀。2 锅里放少量水，烧开加入花生油烧开，撒上大葱末和香菜末，关火，把滚烫的油水浇在原来调好的酱料里，搅拌均匀。芝麻酱
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    26票
  • 兴趣一般：
    13票
  • 很感兴趣：
    37票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    29票
  • 难度适中：
    13票
  • 制作简单：
    7票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    32票
  • 时间长度适中：
    48票
  • 时间短：
    27票
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