巴依尔私厨火锅(八经街店)

如果硬是要说说火锅的话，那吃法太多了，北方就有老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅。美食即正义，清清白白的锅底就像是北方人一样，豪爽与豁达。
 已经在各大城市刷存在感的川系火锅，牛油锅底，图的就是一个辣的过瘾爽快，一方美食一方人，麻辣就像是这个地方的人的特征一样，拨辣敏捷。
 大沈阳的火锅店已经数不胜数，许多人都开始疯狂喜欢上四川的火锅，也不知道是不是被赵磊的成都洗了脑。今天要说一家地道的内蒙古火锅，还有这家店的特色——冰煮羊。
 不知道你们吃没吃过，反正仙女没吃过。逮到这家，直接就奔了过去，店里边也是装修的很内蒙，豪迈粗犷。摆着一排衣服，你想拍照随便，只要你能穿得下！
 大中午的人不是很多，但是看起来就挺适合喝酒的，反正仙女去的时候有一桌看起来是喝蒙了，三两个人有一种气吞山河那气势，大哥们，仙女真心给你们点个赞。
 整体装修风格就是有一种，谁都别来烦我，就想撸个袖子开吃！都败废话，端锅，上肉就行！颜色搭配的特好，看着心情就不错，嗯，能多吃两块肉的心情好！
 服务啥的一般仙女给好评，毕竟做服务行业不容易，众口难调。不过这家的服务说点啥好呢？
 问：咱家有啥特别的不？
 服务员：不知道
 又问：秘制酱料有啥特别的不？
 服务员：不知道
 再次问：冰煮羊是个咋回事？
 服务员：不知道
 好吧，仙女不想说话了！只想静静的吃！
 为啥是冰煮羊，仙女的小科普要来了！前方高能！没错，冰煮羊就是用冰块煮羊肉！就是这么简单！为啥呢？因为用冰块煮羊肉可以很好的锁住羊肉的鲜味，这样煮出来的羊肉比较嫩，口感好！
 没点啥东西，其实就是奔着冰煮羊这仨字来的，所以就点了个冰煮羊，煮在里边的羊肉也是点了半份，感觉半份也够吃，就是有点贵。不过店里有特价羊肉，一块钱一盘，又点了几样菜，吃的还是挺饱的。
怕吃不饱仙女还点了一份冷面，嗯，跟普通冷面并没有什么大区别。
 仙女列了几个小重点：
 第一：羊肉很嫩，冰煮之后有点膻，吃起来不错。
 第二：去之前看看网上各种网上买优惠卷，还是比较便宜的。
 第三：说酱料秘制，仙女没看出来，跟别家的火锅酱料完全没啥区别。
 第四：推荐指数也就两颗半星吧，没吃过冰煮羊肉的也可以像仙女一样去尝尝鲜。
 小插曲：问你家酱料哪特别？人家回答没啥特别。还有这种操作？
 不明白啥意思，望广大网友告知。

特色是冰煮羊。烹饪的理念很好，让羊肉在冰块里在冰点的温度下渐渐加热，不至于突然过激而使羊肉变硬，而加热后的羊腿肉的确很嫩，汤清味美。羊肉串每天限量供应，但是肉很新鲜，烧烤的技术也很棒，没有烤过火烤糊。