手擀面

1

在面粉中打入一个鸡蛋

2

倒入温盐水，用筷子把面搅成须状

3

再揉成面团，然后盖盖饧一个小时

4

取部分面揉匀后按扁用擀仗擀开

5

从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄

6

擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面

7

然后将面片折叠

8

将折叠好的面片切成细条，宽度随意

9

然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时

10

锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可

11

煮熟的面盛入盘内

12

用炒好的西红柿鸡蛋做卤，与面拌在一起即可