葡珍点心烧腊(南京东路第一食品店)

早年虽然去过澳门两次，却并未认真的吃过当地的美食，所以一直以来都有着来一场澳门美食之旅的念头。 身未动，心已远。在澳门美食之旅还未成行之前，先和友人约在位于南京东路上的一家葡式粤菜馆——葡珍。 店家开在南京东路上老字号的第一食品商店三楼。总是十分热闹的商店一楼，饶是我每次路过的时候也都会进去买一两样小点，然而坐着手扶电梯来到三楼，却成了个清净地，葡珍的店铺就在扶手边。才进店，就立刻被玻璃后厨上悬挂的各种烧腊吸引了目光，还没入座，就已经开始盘算着待会要点哪道烧味了。 餐厅的布局简约明亮，茶餐厅的感觉，环境轻松自在。我们的聚餐，从一道招牌乳鸽开始。 招牌乳鸽，店家选用的是个头不大的小雏鸽，外皮烤的色泽金黄。口感上则是皮比纸薄又比纸脆，肉质鲜嫩且多汁。而且作为一道推广菜，这道乳鸽现在在某团上还有团购。 蜜汁叉烧，叉烧肉是厚切的，店家选用的是一头猪身上只有两块的梅肉，可想而知它的嫩度。烤好的叉烧淋上店家特质的叉烧酱，一口咬下去，肉里汁水混合着鲜甜的酱汁，肉的厚度则让人有种满足的口感。 飘香榴莲鸡，之前不是没吃过榴莲和鸡一起做的菜，但是葡珍比较特别的就是用啫啫煲仔的方式来烹饪这道美食。端上桌的啫啫煲里，一揭开盖来，一阵清甜的榴莲香气伴随着滋滋作响的声音升腾起来，再一看，煲里面的上层铺满了一层的金枕头榴莲。饱了眼福之后，店员会帮忙把榴莲肉搅拌开来，让鸡肉充分的被榴莲肉包裹并且吸收到榴莲的香气。吃完了鸡肉，剩下的榴莲蓉和煲仔里的大蒜蓉融合在了一起，那味道更是鲜香，此时，如果有一碗白饭来配就正好了。 澳门腊味煲仔饭，用料丰厚的腊味看得人食指大动，倒入店家秘制的煲仔酱汁，搅拌均匀，很喜欢那两款腊肠，一个甜津，一个鲜香，吃得齿颊留香。 点心大拼盘。粤式茶点是粤菜里不可忽视的一类，常常在粤菜店里会因为想点很多口味的茶点却怕会浪费而纠结，而在葡珍，点一份点心大拼盘就可以解决这个问题了。几种不同口味外皮的虾饺皇，搭配蟹仔烧卖皇，招牌榴莲酥，让你一次吃过瘾。黑色的是墨鱼虾饺，虾饺皮色泽晶莹，里面包着紧实的混合着不止一只虾仁的肉馅，吃起来弹嫩极了。拼盘中间的招牌榴莲酥，酥皮层次分明，馅心软滑可口。 晚市的时间里，店里一直有客人进来就餐，其中不乏一些外国人。再看看每道菜的价格，性价比不错，感觉下次要带家人再来光顾了。

看票圈后种草遂过来拔一下，地标特别明显，步行街，无人不知无人不晓，都是旅游客集中的地方，印象中应该没有特别好吃的餐厅，这次吃后倒是让我很有改观。第一食品店楼上，不造有没有直达电梯，我是一楼楼上去的，很多集团品牌，人气还是可以的。这家餐厅对比周边一些餐厅来说环境还是不错的，茶餐厅的格局，有烧腊档，当中还有个鸟笼状的小包，进来的食客各种年龄层次和肤色都有，还是很international滴。 看了下菜单，不贵啊，凑几个小伙伴人均70-80就可以吃得相当happy了。看中了特价乳鸽，估计优惠时间不多了，这个乳鸽用的是小雏鸽，皮脆肉嫩带汁水，色泽也很诱人，好吃。 砂锅鱼头，上来啫啫冒热气，要的就是这感觉，整只鱼头吃起来没有什么土腥气，问了一下果然用的是水库鲢鱼头，跟河里养殖的口感上来说是有差别。独门秘方就是蜜汁的酱料，在高温下带出的鲜香味，还有焖熟的蒜头等，这个煲制的方法get到了鱼头的鲜嫩，吃了好多，安利！ 榴莲也是一大特色，喜欢吃榴莲的绝对可以开怀。一款飘香榴莲鸡如其名，上桌揭开盖子的时候那股味道就飘散开了啊，榴莲用的是金枕的，品质不错，口感细腻带有榴莲独特的味道却又不冲，鸡用的是走地鸡，吃口很滑嫩，两者的结合挺奇妙的，别的地方也没有吃过，也是因为酱汁特别，组合起来就很不一般。点心的话一份榴莲酥就可以了，造型跟外面的不一样，要趁热吃，酥皮做得很到位，内心柔软，榴莲香浓，喜欢。 再来一份煲仔饭，用料很扎足，皇上皇的腊肠和腊肉加上丝苗米，特别喜欢酱汁倒入的那刻，各种香味融合让人食指大动，搅拌均匀了带上点锅巴吃够味。 甜品推荐一款澳门渣渣，很东南亚style，用料蛮不错的，看得见的有红豆、香芋块、西米和莲子，下面还有小碎冰，天气转热是要来一份降降温，也有热的，甜度适中，价格良心。 可以来二刷的店，点心还有煲仔系列都很得我心~~