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白灼菜心

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

白灼菜心是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对白灼菜心这道菜的喜爱度达到76%，如果您也曾经做过白灼菜心这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的白灼菜心；制作白灼菜心的食材有：菜心,蒜瓣,蚝油,酱油等；只需花费11分钟,您就能吃到一道简单又富营养的白灼菜心，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于白灼菜心在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
快手菜
菜系：
粤菜, 家常菜
食材
步骤
1

备好菜心、蒜瓣

2

菜心摘去黄叶、剪掉老的部分

3

浸泡片刻，洗净

4

蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎

5

洗好的菜心捞起，沥干水

6

锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入一勺盐，同时倒入适量食用油

7

倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖哦

8

锅中水再次烧开的时候，用筷子拌一下菜心，看看菜心颜色的变化，绿油油一片，约煮3分钟后快速捞起，太久会软，不过也要看菜心粗不粗壮，要是粗壮，煮的时间相对增加30秒钟左右

9

将菜心整齐摆在盆中

10

焯过菜心的水倒掉，继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香

11

倒入蚝油、酱油，同时关火

12

拌匀后铲起淋在菜心上面即可

小贴士：
食尚小贴士：焯菜心时，锅中的水一定要沸腾才放人菜心，不能遮盖，调入盐、油、可以让菜心更翠绿。菜心在锅中不能煮的太长时间，否则就会出现发黄发黑的情况，吃起来绵绵的不爽脆。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    48票
  • 兴趣一般：
    13票
  • 很感兴趣：
    8票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    22票
  • 难度适中：
    47票
  • 制作简单：
    8票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    30票
  • 时间长度适中：
    13票
  • 时间短：
    36票
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