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豆豉鱼

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

豆豉鱼是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对豆豉鱼这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过豆豉鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的豆豉鱼；制作豆豉鱼的食材有：鲈鱼,豆鼓,盐,生抽,红椒等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的豆豉鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于豆豉鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
家常菜
加工工艺：
蒸
场景日常：
午餐/宴请
食材
步骤
1

首先将葱切段，拍扁、姜拍扁、红椒切粒、葱切葱花、鲈鱼砍断鱼头鱼尾，去鳍，从鱼背这一面切约一厘米宽的块，距离鱼肚处不要切段，形成一个扇形。

2

准备好鲈鱼，放入姜、葱，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒拌匀，腌制十五分钟后，摆入盘中，加入少许豆豉。

3

锅中放入小半锅清水，将鲈鱼隔水蒸十五分钟取出，再撒入红椒、葱花。

4

锅中倒入适量油，烧热后，浇于鱼块之上即可。

小贴士：
这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，那滋味哪是鲜美二字了得！
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    49票
  • 兴趣一般：
    31票
  • 很感兴趣：
    33票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    5票
  • 难度适中：
    6票
  • 制作简单：
    44票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    5票
  • 时间长度适中：
    40票
  • 时间短：
    26票
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