生煎包

1

食材准备: 萝卜洗净切丝，特精粉、酵母、白砂糖、肉糜、黑芝麻、葱洗净切末。

2

萝卜丝放入盐，腌制10分钟，挤出水分。

3

肉糜中放入盐、料酒和鲜辣粉，搅拌均匀。

4

将拌匀肉糜放入萝卜丝中，拌匀。

5

再放入葱末。

6

馅料拌匀待用。

7

将特精粉、白砂糖、酵母和水，入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。

8

面团发酵好后，取出面团，搓圆。

9

再搓成长条，分成若干剂子，搓圆，松弛10分钟。

10

接着取一个剂子，压扁、擀圆薄皮，放入馅料。

11

一点点折叠起来，收口。

12

反个面，搓圆即可。

13

很快一个个坯子包好。

14

在不粘锅内倒入一点油，放入坯子，醒15分钟。

15

小火煎至底部有点黄，倒入半小碗水，撒入黑芝麻。

16

小火焖至熟约15分钟，同时水分收干，即可出锅。