汤种吐司

汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。

用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。

等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。

揉到面团表面光滑。 加入黄油

继续揉至扩展阶段。

盖好保鲜膜进行发酵。在室温下发酵到2倍大

挤出面团内的空气。把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。

取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。

把面皮两面对折。再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。

擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。

把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。

发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。

送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。