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凉拌肚丝

准备时间：
30分钟-1小时
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

凉拌肚丝是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对凉拌肚丝这道菜的喜爱度达到86%，如果您也曾经做过凉拌肚丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的凉拌肚丝；制作凉拌肚丝的食材有：猪肚,红油辣子,黄瓜,面粉,白胡椒粒等；只需花费45分钟,您就能吃到一道简单又富营养的凉拌肚丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于凉拌肚丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下酒菜
菜系：
家常菜
功效：
开胃
节气：
夏季
食材
步骤
1

将猪肚翻面，将内壁翻出；用清水冲洗后，用刀将表面的粘液轻轻刮除大部分；

2

加入适量面粉，用手轻轻抓揉几分钟，可将粘液进一步去除，再用清水冲洗干净；

3

倒入少量食用油，继续抓揉几分钟后清洗；这一步可以去掉腥臭的味道；

4

将猪肚翻面后再略抓揉清洗,猪肚闻起来没有异味，泡在水里，水很清澈，证明猪肚已洗干净；

5

将洗好的猪肚，加白胡椒粒，姜片，加适量水，将猪肚煮至可以用筷子轻易戳穿，撕去表层白膜；

6

将猪肚切成细丝；

7

黄瓜切丝，加少许盐拌匀；

8

将辣椒油，生抽，香醋，盐，蒜蓉，混合成调味汁；

9

将调味汁淋在肚丝和黄瓜丝上，拌匀即可。

小贴士：
小叮咛：1，希望猪肚口感脆爽，可将热猪肚浸泡到冰水中冷却；2，调味可根据喜好调整。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    21票
  • 兴趣一般：
    44票
  • 很感兴趣：
    34票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    47票
  • 难度适中：
    16票
  • 制作简单：
    6票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    16票
  • 时间长度适中：
    24票
  • 时间短：
    24票
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