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尖椒炒腊肉

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

尖椒炒腊肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对尖椒炒腊肉这道菜的喜爱度达到86%，如果您也曾经做过尖椒炒腊肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的尖椒炒腊肉；制作尖椒炒腊肉的食材有：熏制腊肉,大蒜,生姜,尖椒,葱段等；只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的尖椒炒腊肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于尖椒炒腊肉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜/热菜/下酒菜
场景日常：
晚餐/聚会
食材
步骤
1

选择这种长条形的辣椒，有点辣，但是很下饭，如果不能吃辣，可以选择甜椒，按照自己的喜好来。

2

悬着熏制好的老腊肉，具体熏制步骤不一一描述，因为太麻烦了。因为熏制的腊肉都很脏，一般热水洗不干净上面的油渍，所以建议用洗洁精洗干净，然后用清水清洗三遍以上，保证没有残留洗洁精。放进锅内煮熟，如何判断是否煮熟？一般腊肉的肥肉部分有点微微透明就说明煮好了~一般熏制的腊肉基本上都算熟食，不需要做多久，主要是除一遍水。

3

这是煮了之后的腊肉水，非常的香！我们这边喜欢用剩下的汤水炖点白萝卜汤，汤本来有一定的咸味和肉香味，做出来的白萝卜汤非常鲜美！

4

在煮腊肉的时候可以准备切好辣椒。

5

把腊肉切成小薄片，我有时候喜欢肥瘦分别切，有时候有喜欢一起切，看自己的喜欢，最好切薄点，以免太肥腻。

6

准备好生姜大蒜大葱，生姜大蒜切片状，大葱切段状。

7

先往锅里倒一点油，记住不要倒太多，因为腊肉本身可以炒出很多油，如果是肥瘦在一起，就微微鞭干一点，注意不要把瘦肉一边鞭得太干，不然很干，不好吃！如果是肥瘦分开，先把肥肉放进锅内，鞭得微干，然后倒入瘦肉，一起煸炒！接着把肉放置锅内一边，让油流入锅底，放入尖椒、大蒜、生姜，一点点盐，大火爆炒，然后快速混合一起爆炒，起锅前放入葱段，就可以起锅了。

8

一盘鲜香美味的尖椒炒腊肉就完成了！非常的下饭哟~

小贴士：
注意翻炒的时候不要放太多盐，因为腊肉已经非常的咸！
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    34票
  • 兴趣一般：
    20票
  • 很感兴趣：
    49票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    12票
  • 难度适中：
    23票
  • 制作简单：
    46票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    8票
  • 时间长度适中：
    8票
  • 时间短：
    46票
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