炖鸡是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对炖鸡这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过炖鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的炖鸡；制作炖鸡的食材有：带爪鸡,老姜,大蒜,八角,花椒等；只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的炖鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于炖鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
用沸水加入少许料酒将生鸡块滚开，捞出淘洗，控干。这一步是为了去沫去味。
锅里烧少量油，放入姜片、大蒜、大料、花椒、红辣椒干、八角翻炒，出香味放入控干的鸡块，翻炒变色加酱油上色，后再加盐调味，翻炒五分钟左右加少量水盖盖子。十几分钟撒葱，翻炒出锅。
食材：小龙虾～/花椒 干辣椒～/八角 桂皮 香叶～/豆瓣酱 白酒～/姜片 蒜瓣 洋葱～/十三香 白芝麻～/黄瓜～
食材：龙虾调料/鸡精/清水适量/土豆/洋葱/小龙虾两斤/花生油
食材：可乐1瓶/邯郸豆瓣酱（袋装）半袋/麻椒20克/草果1个/味达美两小勺/醋一小勺/红辣椒适量/花椒10克/小龙虾3斤/肉桂1块/大葱3根/白芷一小段/蒜1头/啤酒1瓶/味精适量/姜1块/精盐适量/茴香10克
食材：小龙虾1000g/麻辣底料100g/生抽8g/蚝油3g/米酒30g/大蒜籽5g
食材：麻椒适量/龙虾调料包适量/红辣椒适量/花生油适量/小龙虾1000g/大葱适量/精盐适量