秘汁小排是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对秘汁小排这道菜的喜爱度达到91%,如果您也曾经做过秘汁小排这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的秘汁小排;制作秘汁小排的食材有:猪排骨,青椒,番茄,冰糖,酱油等;只需花费48分钟,您就能吃到一道简单又富营养的秘汁小排,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于秘汁小排在哪里吃到,你也可以去试试;
把猪排骨洗干净切成小块,放入少许盐腌制十分钟。(少许盐是为了更好的入味,过后烹调的时候还需放入配料)
利用排骨腌制的时间,把青椒切成条状,番茄切成小瓣,三瓣大蒜拍碎,姜切片。把冰糖放入一个小碗倒入少许温开水让冰糖融化,然后依次把适量酱油、耗油、盐、鸡精一同放入冰糖水的碗内搅拌成汁备用。
锅烧热,放入少许花生油,然后把排骨倒入锅内翻炒,待排骨的颜色变为暗色(肉熟的颜色)后,把火改成小火,慢慢翻炒。看到排骨已经出油,而且表面呈金黄色的时候,倒入几滴白酒,放入一瓣拍好的大蒜和三片姜,继续翻炒出大蒜姜香味后关火。把排骨用盘子盛出。
再次开火,放入少许底油,油热后放入剩下两瓣拍好的大蒜爆香,然后放入青椒翻炒,待青椒稍稍变软后放入番茄一同翻炒(可以撒少许的盐让番茄出汁),翻炒十多秒就可以把之前炒好的排骨倒入一同翻炒,让其味道中和一下,最后淋上之前调好的汁烧开一分钟即可。
食材:小龙虾2斤/花椒25克/麻椒25克/干辣椒段60克/糖蒜40克/大蒜40克/白芝麻20克/冰糖40克/白酒40克/姜片10克/八角3-4个/草果1个/肉蔻5克/桂皮5克/香叶5克/丁香5克/植物油200ml
食材:麻椒/糖/花椒/龙虾/精盐/大葱/蒜/啤酒/白酒/姜/柿子椒
食材:小龙虾1000克/土豆2个/清水2碗/豆瓣酱50克/料酒20克/八角2个/花椒3克/麻椒3克/香叶2片/陈皮2片/酱油15克/蚝油15克/干辣椒1大把/大蒜10克/姜片4片
食材:小龙虾/干辣椒/生姜/大蒜/八角/白糖/酱油/鸡精/五香粉/啤酒/白酒
食材:小龙虾2斤/盐,花椒,八角,蒜,糖蒜,葱段,生姜葱和蒜要多/啤酒一瓶/郫县豆瓣一勺/四川功夫火锅底料一小块