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凉拌茄子

准备时间：
30分钟-1小时
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

凉拌茄子是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对凉拌茄子这道菜的喜爱度达到75%，如果您也曾经做过凉拌茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的凉拌茄子；制作凉拌茄子的食材有：小香葱,红椒,干红辣椒,糖,生抽等；只需花费12分钟,您就能吃到一道简单又富营养的凉拌茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于凉拌茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
蒸菜
疾病：
二尖瓣关闭不全(简介), 痛风(简介), 心力衰竭(简介)
功效：
开胃
食材
步骤
1

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末；

2

将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

3

至用筷子轻戳感觉柔软即可

4

晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

5

茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

小贴士：
1. 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养2. 捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，而且口感也会更好。
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    29票
  • 兴趣一般：
    7票
  • 很感兴趣：
    31票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    6票
  • 难度适中：
    42票
  • 制作简单：
    47票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    7票
  • 时间长度适中：
    32票
  • 时间短：
    28票
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