牛肉汤面

1

盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

2

泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

3

锅中倒入少许的橄榄油

4

放入豆腐片小火慢煎

5

煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）

6

另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

7

煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。

8

放入洋葱。

9

锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

10

锅开以后，放入面条。

11

面条快软的时候，放入白菜和油菜。

12

把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

13

放入三分之二的紫菜碎。

14

放入剩余的1g食盐。

15

最后加入芝麻油和辣椒油。

16

把面捞出来。

17

撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

18

浇上浓浓的汤汁儿。

19

开吃吧~

20

豆腐和牛肉也不错~