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麻婆豆腐

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

麻婆豆腐是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对麻婆豆腐这道菜的喜爱度达到86%，如果您也曾经做过麻婆豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的麻婆豆腐；制作麻婆豆腐的食材有：豆腐,牛肉末,郫县豆瓣,葱花,大蒜等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的麻婆豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于麻婆豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
川菜, 家常菜
小吃：
麻婆豆腐
食材
步骤
1

材料准备好豆腐切小块备用

2

豆腐太娇嫩，一个不开心就碎给你看。为了让他不碎，制作前先简单焯水。水里加少许盐

3

焯水后一定要过凉水，这样豆腐才会比较挺

4

锅里放油，下入葱姜蒜炒出香味，放入牛肉末煸炒变色

5

然后下入郫县豆瓣，小火翻炒至出现红油

6

然后倒入水，水开后根据需要加少许盐调味。因为郫县豆瓣很咸，所以不需要放很多盐

7

然后放入豆腐，不要翻动，轻轻晃动锅子，小火煮5-10分钟，然后淋入水淀粉大火收汁儿。

8

装盘食用

9

配点素炒豆苗，很下饭

小贴士：
1 注意豆腐焯水的时候加一点盐
2炒郫县豆瓣一定要小火，慢慢来
3整个过程几步不怎么需要用锅铲，翻动的时候小心些
请你来投票
综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    29票
  • 兴趣一般：
    21票
  • 很感兴趣：
    49票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    7票
  • 难度适中：
    17票
  • 制作简单：
    36票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    45票
  • 时间长度适中：
    45票
  • 时间短：
    14票
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