酸辣鱼片是湘菜中的热门菜，也是去湘菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对酸辣鱼片这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过酸辣鱼片这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的酸辣鱼片；制作酸辣鱼片的食材有：料酒,生粉,蛋清,豆瓣,蚝油等；只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸辣鱼片，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于酸辣鱼片在哪里吃到，你也可以去试试；
青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
先把鱼片下油锅滑熟捞出；
热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；
等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就ＯＫ了！
食材：小龙虾800g/辣椒段适量/香叶4片/陈皮4个/八角4个/啤酒半瓶/麻辣香锅料1包/洋葱半个/香菜1颗
食材：小龙虾1000g/小米椒20个/甜酒酿50ml/葱、姜、蒜叶、芹菜适量/八角、小茴香、香叶、桂皮适量/糍粑辣（本地一种和大蒜一起加工的辣椒）50g/大蒜瓣5粒/洋葱半个/干辣椒10个/青花椒5g/耗油2茶匙/食用油200ml
食材：小龙虾/洋葱/红辣椒/料酒/花椒粉(花椒)/十三香
食材：小龙虾1.5斤/大葱一根/生姜粉半小勺/大蒜头1/2蒜头/青椒2个/调料包(小龙虾，螺丝专用)1包/料酒40ml
食材：干辣椒适量/料酒适量/醋适量/精盐适量/酱油适量/花椒适量/八角适量/小龙虾500g/大葱适量/蒜适量/白糖适量/姜适量