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葱花炖蛋

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

葱花炖蛋是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对葱花炖蛋这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过葱花炖蛋这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的葱花炖蛋；制作葱花炖蛋的食材有：葱花,鸡蛋,花生油,精盐等；只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的葱花炖蛋，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于葱花炖蛋在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下酒菜
食材
步骤
1

鸡蛋一个磕入碗中

2

加四分之一匙盐

3

搅拌均匀

4

加入蛋液1.5——2倍温水，并搅拌均匀

5

混合物过筛，可看到有不少杂质，喜欢细腻口感的可再次过筛

6

静置片刻，用调羹撇去表面气泡

7

滴入少量麻油

8

撒入葱花碎，并轻轻拌匀，切忌用力抽出气泡

9

冷水入锅，将一盘子反过来盖在碗上水开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖片刻

小贴士：
要想蛋羹口感细腻，水量的多少是关键，一般是蛋液体积的1.5——2倍左右过下筛，口感也会比较细腻一定要加温水，冷水和开水口感都不好蒸的时候，将一个盘子反过来盖在表面
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    12票
  • 兴趣一般：
    17票
  • 很感兴趣：
    26票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    26票
  • 难度适中：
    30票
  • 制作简单：
    14票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    9票
  • 时间长度适中：
    15票
  • 时间短：
    26票
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