菠萝蜜
菜谱数量：共36篇
分类：水果类鲜果
热量：103.00 大卡

菠萝蜜功效与作用

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。

1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；2.消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感；3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

其他信息

别名：: 木菠萝、树菠萝

食量建议：: 菠萝蜜炖银耳：取4～6粒菠萝蜜、适量的银耳，一同炖煮，长期食用后，能够肌肤滋润光滑。菠萝蜜炒牛肉：把牛肉洗净切片腌制15分钟，菠萝蜜去核取肉切条，青椒红椒葱切段后；炒牛肉，倒入葱青红椒炒匀后，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟。

菠萝蜜营养价值

果肉及花可止渴除烦，核仁可补中益气。

菠萝蜜营养成分

硒(微克)(4.17)
钠(毫克)(11.40)
磷(毫克)(18.00)
钾(毫克)(330.00)
锰(毫克)(0.18)
铜(毫克)(0.12)
锌(毫克)(0.12)
铁(毫克)(0.50)
钙(毫克)(9.00)
镁(毫克)(24.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)(0.70)
核黄素(毫克)(0.05)
硫胺素(毫克)(0.06)
胡萝卜素(微克)(18.00)
维生素E(毫克)(0.52)
维生素C(毫克)(9.00)
维生素A(微克)(3.00)
纤维素(克)(0.80)
蛋白质(克)(0.20)
脂肪(克)(0.30)
碳水化合物(克)(25.70)
热量(大卡)(103.00)

菠萝蜜如何挑选

成熟的菠萝蜜剥去那层既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮后，里面是层层叠叠宛如橘囊的黄色肉包，肉包柔软肥厚，清甜可人，气味芬芳馥郁，香气足以满室弥漫。它的核大小如枣，烧肉煮食，宛如栗子。这样的果肉是最好的。

菠萝蜜制作技巧

在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。

菠萝蜜保存方法

完整的菠萝蜜：用箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸等。存放阴凉通风处，可保存数月。已切开的菠萝蜜：应减少保留存放时间，防止果核发芽。

菠萝蜜适宜人群

一般人群均可食用。

菠萝蜜禁忌人群

一般人群均可食用。

能不能吃？

产妇能不能吃菠萝蜜
能吃。但不可过量，有过敏反应的产妇不宜食用。

婴儿能不能吃菠萝蜜
能吃。婴幼儿可适当食用菠萝蜜，注意过敏体质最好少食用。