杏
菜谱数量：共24篇
分类：水果类鲜果
热量：36.00 大卡

杏功效与作用

杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

有健脾，调经，收敛，止血的功效；应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。

其他信息

别名：: 杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子

食量建议：: 每次约50克

杏营养价值

1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；3. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；4. 杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏营养成分

硒(微克)(0.20)
钠(毫克)(2.30)
磷(毫克)(15.00)
钾(毫克)(226.00)
锰(毫克)(0.06)
铜(毫克)(0.11)
锌(毫克)(0.20)
铁(毫克)(0.60)
钙(毫克)(14.00)
镁(毫克)(11.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)(0.60)
核黄素(毫克)(0.03)
硫胺素(毫克)(0.02)
胡萝卜素(微克)(450.00)
维生素E(毫克)(0.95)
维生素C(毫克)(4.00)
维生素A(微克)(75.00)
纤维素(克)(1.30)
蛋白质(克)(0.90)
脂肪(克)(0.10)
碳水化合物(克)(9.10)
热量(大卡)(36.00)

杏如何挑选

果实成熟后，果皮呈紫红色、红色、红黄色或桔黄色;果肉呈鲜红色、粉红或桔黄色，质硬、香甜

杏制作技巧

果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。

杏保存方法

杏冷藏就即可，之后杏会逐渐变软、也越来越甜。

杏适宜人群

适合慢性支气管炎、咳嗽患者适用

杏禁忌人群

产妇、幼儿忌食

能不能吃？

坐月子能不能吃杏
能吃。