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小龙虾
- 菜谱数量:共574篇
- 分类:水产品虾
- 热量:93.00 大卡
小龙虾功效与作用
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害,在世界各地已经有广泛报道,应引起高度重视。
补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。
其他信息
- 别名:
- 鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾
- 食量建议:
- 每次约50克
小龙虾营养价值
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
小龙虾营养成分
- 硒(微克)(7.90)
- 钠(毫克)(225.20)
- 磷(毫克)(228.00)
- 钾(毫克)(550.00)
- 锰(毫克)(3.25)
- 铜(毫克)(1.07)
- 锌(毫克)(1.45)
- 铁(毫克)(6.40)
- 钙(毫克)(85.00)
- 镁(毫克)(2.00)
- 胆固醇(毫克)
- 烟酸(毫克)(2.70)
- 核黄素(毫克)(0.18)
- 硫胺素(毫克)(0.02)
- 胡萝卜素(微克)
- 维生素E(毫克)(4.31)
- 维生素C(毫克)
- 维生素A(微克)
- 纤维素(克)
- 蛋白质(克)(14.80)
- 脂肪(克)(3.80)
- 碳水化合物(克)(0.00)
- 热量(大卡)(93.00)
小龙虾如何挑选
首先,一定要挑选生猛的活虾。其次,好的龙虾应该头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活动,虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。
小龙虾制作技巧
教你如何快速的去虾线1.虾买回来后,先清洗一下2.将虾的长须,以及多余的部分剪去3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠4.处理好的虾再清洗一下待用
小龙虾保存方法
新鲜小龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持小龙虾的鲜活,还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
小龙虾适宜人群
一般人均可食用适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
小龙虾禁忌人群
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
能不能吃?
- 孕妇能不能吃小龙虾
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不能吃。对虾蟹敏感的孕妇不宜吃。如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免进食,以免增加胎儿过敏的危险。
- 产妇能不能吃小龙虾
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不能吃。对虾蟹敏感的产妇不宜吃,如果是母乳喂养,吃海鲜容易引起宝宝过敏。
- 婴儿能不能吃小龙虾
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不能吃。最好别吃,孩子太小,肠道没有发育完全,在制作的时候也未必能够清理的很干净。往往越是污染严重的河道,小龙虾越多。