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鲜贝功效与作用

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
其他信息
别名:
瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子
食量建议:
瑶柱不可过量食用,会影响肠胃的消化功能,使食用积滞于体内,难以吸收消化,同时还可能会引发皮疹。瑶柱最常见且老少皆宜的烹饪方法应为干贝粥,配上些虾米、姜片,香油少许,文火慢煮,营养丰富且味道鲜美。
鲜贝营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝营养成分
鲜贝如何挑选
不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
鲜贝制作技巧
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
鲜贝保存方法
鲜贝可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
鲜贝适宜人群
一般人均可食用适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
鲜贝禁忌人群
许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
能不能吃?