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推广
鲜贝
菜谱数量:
共415篇
分类:
水产品
其它水产品
热量:
77.00 大卡
功效与作用
做法大全
鲜贝功效与作用
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
其他信息
别名:
瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子
食量建议:
瑶柱不可过量食用,会影响肠胃的消化功能,使食用积滞于体内,难以吸收消化,同时还可能会引发皮疹。瑶柱最常见且老少皆宜的烹饪方法应为干贝粥,配上些虾米、姜片,香油少许,文火慢煮,营养丰富且味道鲜美。
鲜贝营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝营养成分
硒(微克)
(57.35)
钠(毫克)
(120.00)
磷(毫克)
(166.00)
钾(毫克)
(226.00)
锰(毫克)
(0.33)
铜(毫克)
锌(毫克)
(2.08)
铁(毫克)
(0.70)
钙(毫克)
(28.00)
镁(毫克)
(31.00)
胆固醇(毫克)
(116.00)
烟酸(毫克)
(2.50)
核黄素(毫克)
(0.21)
硫胺素(毫克)
胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)
(1.46)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)
纤维素(克)
蛋白质(克)
(15.70)
脂肪(克)
(0.50)
碳水化合物(克)
(2.50)
热量(大卡)
(77.00)
鲜贝如何挑选
不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
鲜贝制作技巧
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
鲜贝保存方法
鲜贝可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
鲜贝适宜人群
一般人均可食用适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
鲜贝禁忌人群
许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
能不能吃?
婴儿能不能吃鲜贝
不能吃。1岁以下的宝宝最好是不要吃,鲜贝不易消化,容易导致宝宝消化不良。
产妇能不能吃鲜贝
不能吃。可以吃,但是不要吃太多。
孕妇能不能吃鲜贝
不能吃。可以吃,但是不要吃太多。
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