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推广
乳鸽
菜谱数量:
共191篇
分类:
禽蛋类
其它禽蛋
热量:
352.00 大卡
功效与作用
做法大全
乳鸽功效与作用
乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
其他信息
别名:
乳鸽、鹁鸽
食量建议:
1、吃乳鸽时最好能搭配蔬菜,不宜吃超过3只以上,否则热量过高造成肥胖。2、将乳鸽炖成鸽子汤时注意别与热性食物同食。因为鸽子汤热性较高,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
乳鸽营养价值
乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
乳鸽营养成分
硒(微克)
钠(毫克)
磷(毫克)
钾(毫克)
锰(毫克)
铜(毫克)
锌(毫克)
铁(毫克)
钙(毫克)
镁(毫克)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)
核黄素(毫克)
硫胺素(毫克)
胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)
纤维素(克)
蛋白质(克)
(11.30)
脂肪(克)
(34.10)
碳水化合物(克)
(0.00)
热量(大卡)
(352.00)
乳鸽如何挑选
宜选取肉质色泽红润的鸽肉购买。拨起鸽子的翅膀,乳鸽翅膀下的羽毛没有长齐,翅膀羽毛短于尾巴,嘴部多为肉色,爪是浅肉色。
乳鸽制作技巧
鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多,富含营养,且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸,清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。
乳鸽保存方法
一般能存放3-4天,新鲜的鸽子肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,擦净表面水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。
乳鸽适宜人群
特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。
乳鸽禁忌人群
怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽
能不能吃?
术后能不能吃乳鸽
不能吃。乳鸽属于发物,手术后吃容易导致炎症加重,尽量不吃
月经能不能吃乳鸽
能吃。鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,经期是可以吃的
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