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推广
绿豆面
菜谱数量:
共103篇
分类:
米面豆乳类
面类
热量:
330.00 大卡
功效与作用
做法大全
绿豆面功效与作用
绿豆面即绿豆经加工制成的面粉。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。
清热除火,解毒,止渴健胃,利水消肿
其他信息
别名:
绿豆粉
食量建议:
吃绿豆面的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。绿豆面可以做成糕点小吃,如绿豆糕,绿豆饼。绿豆面也可和成面糊摊成煎饼。
绿豆面营养价值
1.绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。4.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
绿豆面营养成分
硒(微克)
(10.58)
钠(毫克)
(3.30)
磷(毫克)
(304.00)
钾(毫克)
(1055.00)
锰(毫克)
铜(毫克)
(1.55)
锌(毫克)
(2.68)
铁(毫克)
(8.10)
钙(毫克)
(134.00)
镁(毫克)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)
(0.70)
核黄素(毫克)
(0.12)
硫胺素(毫克)
(0.45)
胡萝卜素(微克)
(90.00)
维生素E(毫克)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)
(15.00)
纤维素(克)
(5.80)
蛋白质(克)
(20.80)
脂肪(克)
(0.70)
碳水化合物(克)
(65.80)
热量(大卡)
(330.00)
绿豆面如何挑选
绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香
绿豆面制作技巧
绿豆面煮熟后搭配酱料可以直接食用,做成汤面或者拌面均可。
绿豆面保存方法
新鲜的绿豆面应该尽快食用,放入冰箱中冷藏,干燥的绿豆面放置与阴凉干燥处保存即可。
绿豆面适宜人群
一般人群均可食用,绿豆面适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。
绿豆面禁忌人群
素体虚寒者不宜多食或久食绿豆面,脾胃虚寒泄泻者慎食绿豆面。
能不能吃?
孕妇能不能吃绿豆面
能吃。可以吃。
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