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推广
豆腐脑
菜谱数量:
共41篇
分类:
米面豆乳类
豆类
热量:
15.00 大卡
功效与作用
做法大全
豆腐脑功效与作用
豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。
补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
其他信息
别名:
豆腐花、豆花、老豆腐
食量建议:
每次不宜食用过多,且不易天天吃
豆腐脑营养价值
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
豆腐脑营养成分
硒(微克)
钠(毫克)
(2.80)
磷(毫克)
(5.00)
钾(毫克)
(107.00)
锰(毫克)
(0.25)
铜(毫克)
(0.26)
锌(毫克)
(0.49)
铁(毫克)
(0.90)
钙(毫克)
(18.00)
镁(毫克)
(28.00)
胆固醇(毫克)
烟酸(毫克)
(0.40)
核黄素(毫克)
(0.02)
硫胺素(毫克)
(0.04)
胡萝卜素(微克)
维生素E(毫克)
(10.46)
维生素C(毫克)
维生素A(微克)
纤维素(克)
蛋白质(克)
(1.90)
脂肪(克)
(0.80)
碳水化合物(克)
(0.00)
热量(大卡)
(15.00)
豆腐脑如何挑选
应选择细嫩者为宜。
豆腐脑制作技巧
腐脑最好不用香葱为作配料。
豆腐脑保存方法
豆腐脑避免高温,不宜长时间放置。
豆腐脑适宜人群
一般人群均可食用
豆腐脑禁忌人群
动脉硬化、低碘者忌食
能不能吃?
孕妇能不能吃豆腐脑
能吃。怀孕期间能吃豆腐脑,对怀孕没有影响,注意孕检。
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