广东顺德开煲

过年朋友出来聚餐，东区开门的饭店不是很多，来这家顺德开煲坐一坐～
位置:惠民路与陇海路交叉口向北130米
环境:这家店已经开了很久了，总共有上下两层，但是大年初四的中午楼上楼下已经订满了，只剩下大厅靠里的一个圆桌，大厅的装饰很老派，我们坐的圆桌是那种中间带玻璃转盘的，我们点了一个清远鸡打边炉，需要用到电磁炉，但是大厅的插座老化松动了，电磁炉打不开，服务员又拿了胶带把插头粘到插座上，感觉这样不太安全也很不方便。
服务:服务员态度挺好的，上菜速度也比较快，虽然人很多，不过总体上来说服务还是可以的。
菜品:干锅西蓝花:做法和干锅花菜很像，西蓝花口感依然很脆，里面加了辣椒碎，肥肉片，大蒜等底料，做的并不油腻，味道也不辣，保持了西蓝花的原味和口感，做法很新鲜，挺好吃的。
打边炉清远鸡:电磁炉上的电磁锅里放的是清汤，只加了葱段，蒜瓣，姜片，枸杞等简单的底料，水烧开后，把一整只处理好的清远鸡下入锅中。大约煮十几二十分钟，鸡肉就可以吃了。鸡肉色泽白嫩，用店家提供的蒜泥油碟加入海鲜汁配制的蘸料蘸食鸡肉，鸡肉入口非常滑嫩，完全不柴，鲜嫩多汁，口感非常好。喝一碗鸡汤，味道清淡鲜美，很不错～！
腊味煲仔饭:要的小份煲仔饭，能盛死小碗，煲仔饭是服务员在上桌前提前拌好的，饭里的配料和酱汁不多，用的米饭是细长的香米，米饭很焦脆，锅巴的部分发金黄，嚼起来咯吱咯吱的，焦香酥脆，口感特别好～腊肠吃起来也很香，喜欢～很好吃～最喜欢吃它的锅巴～
铁板茄子:茄子上是浓郁的褐色酱汁，还撒了白芝麻，小块的茄子经过改刀，茄身上被切开但是底部相连，茄子里夹了肉沫，酱汁是甜口的，很好吃～特别下饭的一道菜～
生啫扒皮鱼:“生啫”是利用瓦煲或铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不加汤汁，完全靠原料本身所挥发出的蒸汽来焗熟材料。它最大的特点是酱味十足，香气扑鼻。上桌后揭开煲盖，“啫啫”作响，香味随之四散开来。扒皮鱼个头挺大的，被横切成鱼块，鱼肉呈酱色，鱼肉鲜嫩紧实，肉质Q弹柔嫩，连鱼骨都变得脆软了。分量也比较大，就是干吃的话吃多了会觉得有点咸。
菠萝咕噜肉:咕噜肉又叫“古老肉”，是广州的一道名菜。做法是以用瘦猪肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，再加入切块的菠萝和青红椒，粘上糖醋卤汁，味道酸甜可口、微辣，很好吃～
白灼芥兰:这道菜刚上桌，我都没看出来这是芥兰，看起来像是笋或者是去皮的黄瓜细条，口感上比较脆，芥兰本身是没味道的，要浇上调味汁吃，不过感觉没什么特点，一般般吧。
总体上来说感觉这家粤菜味道还是挺好的，就是打边炉用电磁炉做我是第一次见也是醉了，不过所幸味道不错～

抽到霸王餐开心死啦\(^o^)/进门服务员很热情，给我们倒水还到了两小碗绿豆粥，很贴心，就是有点稀。餐厅比较空旷，装修不错，加上我们大厅里有三桌人，上菜很快，菜量很大是个聚餐。花菜微辣，很入味放了孜然味道好。白菜我觉得有点淡，但是里面的粉条我超级喜欢，特别入味，就是有点短，夹不起来，要不是有小炒肉，用白菜汤拌饭肯定也特别好吃呀。还有一道菜应该是蒜蓉空心菜吧，我觉得蒜有点少，我喜欢吃蒜，不过沾着白菜汤吃味道特别鲜美。我最喜欢的就是小炒肉，特地留到最后就着米饭吃，虽然说肉比较肥，但是切的很薄，特别香非常下饭。例汤里肉很多…还有很多山药胡萝卜，有一点点淡，但是吃完小炒肉有点辣喝口汤还不错。总体来说比我们学校后门好多了，以后聚餐什么还会来这里，就是走路有点远，打车又不值得