1号鲜蒸汽海鲜(世豪广场店)

1号鲜蒸汽海鲜
成都卖海鲜的餐馆很多家，我也吃过不少。但做餐饮的最基本原则就是要保证食材的新鲜，其中海鲜的鲜活程度决定了其口感的好坏这个标准来衡量的话很多在我的评价里不合格。所以我一直没给大家推荐。但是这家海鲜吃了以后，我感觉自己已经很挑剔了。(我就是不新鲜的海鲜我最多吃一口就不吃了)但是这家海鲜真的我都想给他打越洋call。

环境:这家店装修风格，如果搬到室外，在沙滩上。就是浓浓的海洋风。。。店面主要是两个大的通道构成的三个区域。主题调色分别是红黄蓝，装修风格调性上就暗示着这家店是遵循本味。其中这家店有包间，而且是由两个小包间中间用个隔离门隔断的大包间。每个小包间能坐8至10个人，私密性不错。完全可以满足聚会需求。

味道: 海鲜最重要的就是鲜，这家店的海鲜真的是鲜活看得见。
泰国对虾:超级大的一只虾。身段就甩普通基围虾2个身段。而且生长环境优于基围虾，而且可以不用剥虾线直接吃。像我这种不爱吃虾(觉得剥虾线麻烦的人都吃了好几个)。另外下锅的时候要立马盖上盖子，因为是活的所以它会乱跳。
俄罗斯大扇贝:年龄比我还大，一个扇贝有一个成年人巴掌那么大。产自低温海域，对盐分的要求低，肉肥汁多。再配上蒜蓉和粉丝。。emmm清蒸，让蒜香味和海鲜本身的鲜味形成了一个很好的层次感。
海鳝:爱美的宝宝，真的一定要点胶原蛋白超级多。口感鲜美，蘸上蘸水，好吃得我都想飞起来。。
而且人均100元左右，桌上的蒸锅是可定时的，这样保证了食材味道的鲜美，不会因为过火而失去美味。吃完以后再喝一碗锅里的粥。建议喝的时候配上酱油，盐，香葱。感觉这才是正儿八经的海鲜粥味道。
如果吃不惯海鲜本味的宝宝，他们那还有川味爆炒和广味的海鲜，完全可以满足成都好吃嘴吃辣和麻的嘴。

交通:在世豪广场5楼，周围有伊藤可以停车。所以不用太贪心自驾过来停车问题。如果不开车的宝宝，肉测最便捷的交通工具是坐地铁，然后转公交车。。。不过感觉要不了多久，那边地铁就开通了。所以距离和交通也是可以接受的。

首先说口味，确实是很新鲜，爆炒的花甲基本没沙，蒜蓉烤的扇贝生蚝味道也可以。其他贝、鱼、虾蟹用蒸汽的方式完整的保留了食材的鲜美。再来说服务，提前一天打电话定了海胆，带着家人准时到了餐厅，用餐全程问了三次都回答好，快要用餐结束时告诉我没有海胆了。看了餐厅的定价，我不知道说人均100的小伙伴到底用什么方式结算的，还是只是我家吃太多。青石桥40一斤的爬爬虾这里128左右一斤，生蚝大概12一只，10块一斤的花甲这里大概35或者40一斤吧，其他的记不太清楚了，大概按照市价的3-4倍来算吧，抛除有没有缺斤少两的可能性不说，这里如果不是蒸汽好的需要加工，烤一个（注意是一个不是一份）生蚝要加5块加工费，爆炒、盐焗什么的加十几块加工费。这样一算价格很高哦，人均至少300-400吧（这个价格没有算上俄罗斯贝、琵琶虾什么的高单价海鲜），一看会员价格大概有便宜到7折就问了怎么办会员，说是起充500，如果卡里钱不够多出的部分还是按照会员价算。怕套路我当着两个服务员的面问了三次。开始上菜时服务员拿着点单来确认，对了三次，前台打了三次单子菜都是不齐的，对第二次时发现价格不是会员价，对方告诉我说最后结账时前台会算成会员价。结果吃到中途，服务员让我出去充会员，说必须先充，我说好。出去以后前台直接让我按原价结款，我们五个人（有高龄老人），在菜不全的情况下消费了接近1500，与前台沟通了会员结算的问题，对方质疑谁说可以按会员价结算，这里我还要感谢餐厅经理同意按照会员价结算。最后要说整个用餐，服务员很礼貌，餐碟的更换也很快。但因为以上发生的小插曲我们的用餐并不愉快。唯一想说一点，请不要一味为了吸引沉淀资金套路顾客，也许能短暂的留住顾客，要长久经营和发展靠的不是类似的绑架。