自己人潮菜馆(琶洲美食城店)

起初我上找错店铺了，这家叫“自己人潮菜馆”，还有一家叫“自己人潮洲菜馆”。说回正题，我点了四个菜：普宁豆酱炒番薯叶、炒薄壳、麻叶红肉米拼盘、椒盐豆腐鱼（潮汕话“忒鱼”）。
总体味道还是蛮地道的，不过还有一点点小毛病，在这里提一下，以后注意一点就好了。1.图一的椒盐忒鱼，裹的面粉太厚了，而且个人不太喜欢这种黄得很奇怪的面，选材方面建议斟酌～；2.图二的炒番薯叶，梗留得太长，很多商家都会这么做，因为看起来可能会大盘一点（当然也不排除比较懒惰而没有摘掉较硬的梗，吃到剩下三分一的时候，发现里面有尼龙丝一样的东西，最后店家二话不说，经过我们同意之下就退了这盘菜。这种事情，其实时不时会发生，我还是比较理解的，所以我没有生气，而且店主挺客气，我觉得食客们如果遇到这种事情，最好也不好慌张…），另外，希望店家有空还是摘一下梗，洗菜认真一丢丢，出品会更好。??3.炒薄壳，味道比较靠近我家乡的普宁风味，个人蛮喜欢，不过炒得有一点生，不够熟透。建议吃这种海产品的时候，肠胃不好的人可以要求店家炒全熟，如果喜欢吃鲜美嫩一点，可以炒八九分熟。4.红肉米拼麻叶。红肉米我觉得偏咸（其实我平时自己做饭是这样处理的，店家可以参考一下，红肉米买来的时候一般是咸的（如果不是咸的可以忽略我说的），可以泡一下水，拧一下，把溶在里面的盐味去掉之后，炒的时候，油稍微比你现在做法再多一点儿，炒的时候不要放盐，直接下一些味事达酱油，这样出来的咸味不会咸得发涩。又不需要加鸡精味精这种东西…挺好的哦！麻叶的话，我觉得还好，不过我喜欢油一点、豆酱和炸蒜蓉多一点。那样更入味…但是这个盐度不能再升高了…已经ok了。

评论完毕，总结一下：这个价位这个地段，这家还是值得推荐的…祝店家生意兴隆。

前几天一家人出来这里吃大排档
潮州菜
万胜围地铁口附近
环境的话就是大排档
服务的话大排档只要不是太差就还好了
人晚上还是挺多的
我们一共五个人
点了很多个菜
吃了400块左右（偏贵）

鱼丸汤
鱼丸不够正宗
一般般 汤就是味精

卤味拼盘
性价比低
分量少
味道偏咸

炒花蟹
花蟹不新鲜
没有很多肉
一般
不过挺香

丝瓜烙
这个推荐 挺好吃的

有个椒盐什么鱼的
也不错 可以一试

干炒牛河
性价比也是一般啊
牛肉偏硬
不算很好吃

炸豆腐没吃不太清楚味道

地瓜叶还可以炒的不错
挺新鲜的地瓜叶

还叫了两支啤酒
最后买单得时候问老板娘能不能用的九折优惠支付
她跟我说她登录不了所以不能用优惠支付
谁知道是不是真的呢？

总体性价比不高
味道一般