寻味江南·招牌小黄鱼

一月的杭城总也阴冷。但真出门，其实也不过如此。终究不经意间，我们吓到了自己。

五柳巷。11月曾转悠过。有河，一定会有树，再白墙青瓦，俨然又一道风景。

推门而入。

六张桌子。不大的空间。再加两个包厢。目前全部的场地。当然还有大大的露台。

坐下，菜单。一面如同淡淡水墨画，简洁素雅。另一面，不多的菜品。

一男子，理所当然的认为是老板，温和。

你家有啥特色菜啊？
面拖小黄鱼，椒麻鸡……老板报了一串，我只记住前两个。
继续：小黄鱼多大啊？我们点几根合适啊？
老板认真比划了大小，微微一笑，淡淡一句：2条吧，也够了，好吃么再点。

这话，在这冬夜，听着极其温暖舒服，心顿然被熨得平平的，恍然春日突然降临。

它家的小黄鱼，不愧为招牌菜。虽然就两条，还简单凹了下造型，微微相叠。金灿灿的黄，配上绿色的细末葱花。

外层香脆，没有面粉的厚重感。里面鱼肉极嫩，还有汁水。一口咬下，鲜美。立马再加两条。啥油炸食物不健康，暂且不要和我提，吃好再说??噢，补充一句，8元一条。价格也美吧??

炸臭豆腐，老太太点的。她八成馋了。老太太好这一口，我却没有点滴的遗传。

孩时，她总骗我是捡来的。我又特好面食，固执地认为自己一定是北方人，都动了想去遥远北方寻亲的念头。还好还好，没有行动。羞。

老板端上来的时候，停住，加了句：这辣酱有点咸，我再给你们拿点番茄酱吧。

多聪明，多会做人啊。别说这辣椒还真有点咸，但此刻一点都不会恼。

既然炸小黄鱼好，炸臭豆腐一定不会差。果真如此。尝了两块。而且这性价比，满满一盆才18大洋。

雪菜茭白蘑菇炒肉，网友有推荐。这是我最喜欢的小炒之一，家里经常做。不过和德明饭店比，差些。价格都一样，28。今天水放多了。这个菜，是碗装，量不少。可能想快些端上桌，怕我们饿了，所以装盘略微粗糙了。图4没动过筷。茭白和肉片还是很嫩，咸淡也可以。

花蛤，也是老太太点的。我菜单报到这，她说，这个来个。遵命??味道么，咸了些。其实我口味挺重的，我若觉得咸，那一定是真咸了哈哈。不过想想，我们自己家做菜，手一抖，生抽酱油倒多的时候也有，正常。这个菜，若再嫩一分更好，有些花蛤肉掉了。

突然想起2010年在Ko Chang的Trat，吃了份爆炒花蛤，微辣。汤汁收得恰到好处。花蛤肉，花蛤壳，都均匀的裹上稠稠酱汁。咸鲜微辣微甜，那个美，记忆犹新。想着，都流哈喇子??

但昨个怎么都是满意的一顿。或许老板的点滴细节，让人温暖。又或许小黄鱼的惊艳，光芒四射，把一些小遗憾都狠狠挡了。

若再来，这么点：小黄鱼，泡椒牛蛙／酱爆牛蛙，蚝油生菜。

对了，门口有个小黑板，有当天新菜。怪不得菜单那么简单??

出门，包厢和厅坐满了。恩，口味8.6分的店，该有的范。

NO：17#

地址:有些隐蔽，按导航来，真心不好找，刚好路开错，阴错阳差的到了门口，周边都是老房子，在一个大院里穿过门洞就是。

环境:店铺不大，大厅6张桌子，外加里面包厢，但一进门感觉特别轻松，很具有江南气息。

服务:可能临近春节，服务员都回去了，看起来人丁单薄，上菜速度也有些跟不上，当然也有很多人愿意等。

【面拖小黄鱼】
招牌必点，点了三条，裹了粉油炸至金黄，外脆里嫩，感觉味道都在面粉里，鱼肉比较淡，不过新鲜，建议鱼肉可以加点味。

【鲜鲍鱼焖鸡】
配料:半只鸡、两只鲍鱼、虫草、笋条
嗯，料很足，这道菜先别急着吃菜，先兜一碗汤喝上一口，滚烫的汤水涌入胃中，十分暖胃，冬日喝口鸡汤特别舒服，鸡炖的很酥烂，很入口。

【干炸臭豆腐】
量足，有够味，油炸的不老也不生，外脆（不焦）里够嫩，关键食材好，够香。

【笋干炒丝瓜】
丝瓜有好长时间没吃过了，既然有点一盘，没失望，很入味。

【雪菜炒时件】
雪菜特别棒，很下饭，不过鸡胗有点硬。