邵公馆佛跳墙(中山路店)

位置闹中取静，在中山路莱雅百货的六楼，记忆中莱雅百货里面没有什么餐馆，其实就是在它的后方，隔一段时间没去才发现莱雅百货旁边新做了一条“妙香美食街”中山路莱雅百货的门头处，跟着“妙香美食街”的指路牌大胆往前走，临近了就可以看到邵公馆的指路招牌，电梯直上六楼即可到达。装修得风格很迷幻，给我的感觉比较有港式的味道。机器人手捧巨型“佛跳墙”的造型真是赚够了眼球，宣传手法有创意，大家都忍不住想去合影。

招牌佛跳墙 168元/盅
上桌的第一道就是重量级的金字招牌“佛跳墙”揭开其盖，一片荷叶封着其香，香气还是依旧盖不住，鲍鱼、花胶、蹄筋、干贝等高级食材塞满一盅，顿时饭局鸦雀无声，大家都在细心品位。

碳烤海鲜烩 198元/份
方形大铁盘装上来的又一重头戏，分量之大，种类之丰富，在中山路海鲜还是很有市场的，沿海而居，没有比这个更有丰收喜悦之感了，有鱿鱼、青口贝、鱼、虾、扇贝中间还握着一只螃蟹，热火热火的就可以开吃了。

贝壳组合蒸锅 98元/份
比起蒜蓉麻辣煸香的碳烤海鲜烩，蒸锅也是懂行的吃法，这样能吃到食材最新鲜原始的味道，敢这么做的，食材都是很棒的，壳类大集合，壳都被刷洗得很干净，吃着很放心。大个头的生蚝还合着盖，生蚝的鲜甜一点都不流失，汤汁自带鲜甜，

石橄榄炖猪肝岩 52元/份
石橄榄在福建的炖汤行列之中不少见，我们家自个儿都很喜欢炖来吃，清热解毒还润肺化痰，逢年过节就容易贪图口舌之欲吃一些煎炸烤的东西，喝一喝石橄榄的炖品，就非常合时宜，口感不错比较合大众的口味，点一份怎么样都是保险的。

芋香石榴球 10元/颗
一只只胖乎乎的小球被彩色的器皿装了上来像一个个的金钱袋，很讨喜，外面的薄皮包衣使其塑性，内里是芋头泥

酥香小黄鱼 18元/条
一盘即一条，身姿成飞跃状，摆盘精细，人手一条，口感有点像厦门的名小吃芋包。

三明小炒农家笋 38元/份
古早的农家菜呀，唤醒了我儿时的回忆，以前我们家都是拿这道菜配稀饭，味道朴实无华，重的是那份厚道质朴，吃下去会唤醒回忆让你不忘初心的。

大嶝紫菜炒饭 22元/份
强烈推荐的一道主食，将特色包装进每一粒米当中，第一次吃到这样的特色炒饭，用的还是厦门的名物大嶝的紫菜，地域特色凸显，可以算是堂宴中的特色点睛，原来紫菜除了湿哒哒的汤式做法，还有这样的新奇炒法，紫菜炒饭，米饭粒粒分明不黏糊，每一颗都沾有紫菜的精华，菜品细腻，口感也非常独到。

Tips:
邵公馆佛跳墙以其国际金厨大赛金奖的佛跳墙作为金字招牌，屹立多年，收获好评无数，除了堂宴，买佛跳墙礼盒送人也是不少食客的选择。有包间可以容得下二三十人堂宴就餐，位置私密性好又离繁华街区近，菜品种类丰富，我想，如果是我的话，如果老家有亲戚长辈来厦门，我会选择这家，至上能吃到佛跳墙这样的珍馐，至下又能吃到到底的海产品，出门左拐还能逛一逛厦门的必去景区，真是一条龙的天赐配搭。

之前去过蜀媚娘，再来已经变成邵公馆了，一个人过来，吃的双人餐。照例给了两瓶可乐，对耿直的服务员很有好感。
凉菜泉水萝卜，造型独特，酸甜微辣很清爽，白萝卜切的大小刚好一口软硬适中口感很好，里边还有一些蒜，小米辣和一点柠檬，看着小小一份也很够了，毕竟都被圈起来实际上也能铺满盘底吃的差不多了热菜也上了，开胃作用极佳。不吹不黑，这道凉菜反而是这一桌当中最喜欢的。。
酥香小黄鱼，性价比贼高，能炸出这种造型已经不用担心火候问题了，皮脆肉嫩，肉本身味道清淡了点，搭配的黄色粉末有咖喱的味道，还可以挤点柠檬，自己调过味还是挺好吃的，一点油腻感都没有甚至没有油。
铁板票香芋也是芋泥炸过的，真真是一点点油都没尝出来，对芋头没什么感觉，这道菜对我来说没有啥吸引力，不过应该很多人会喜欢吧。个人认为和底下的洋葱一起吃会不错，不然就一大坨黏糊糊味道又淡会吃到反胃吧。还是更喜欢传统的那种铁板芋头。
紫菜炒饭我觉得没有之前在路边小店吃的好吃，味道偏淡。但是这家的炒的很松散，别家底下会渗很多油，这家就不会，炒的比较好。份量大概是2-3人，一个人吃了一半就没吃了，实在太淡，食之无味弃之可惜的那种。。
佛跳墙最后上的，一小盅168块，里边有鲍鱼鱼翅鱼胶啥的，汤会有一点的粘稠感，味道还不错，不过老实说，这跟我们过年的时候都会吃到的鱼翅汤一样一样的，跟我妈炖的牛筋汤也很像，所以也没有很是惊艳。用料好吧，来试一下也没什么不可以的。
服务满分，过点用餐时间过来，服务员也没有着急下班，一直在恰当的地方呆着，说话也是轻声细语。
味道还好吧，不过算上服务分，满分妥妥的。
还拍了尽量清晰的菜单给大家看。