宋记汕头牛肉火锅自助餐厅(工体店)

中了单人自助的霸王餐，带了朋友一起来体验。
门店比较好找，临街的二层楼门面招牌清晰可见。上楼就有热情迎宾，告知一位霸王餐一位自费后，自助和点菜会分不同的区域就餐。落座后一位男服务员介绍哪些为菜单点的菜品，哪些是自取。但是感觉在介绍过程中有些内容跳过介绍，我们看到问起是否是自助包含的可点菜品，才不痛不痒的说可以点。这里让我有些不舒服。
    自助包含的菜品很多，可点里面每人有两道是仅能点一次，且只能点一份的，我们点了个牛寿司、鹅肝寿司、海鲜拼盘和寿司拼盘。其他的比如寿司、天妇罗、滑类、特色牛肉类、小菜、都是在菜单上点。其他普通肉类、蔬菜类、还有蒸的点心、肠粉、饮料酒水都是自取。锅底可以鸳鸯拼。
    需要点的肉类每份的分量都不多，这样避免浪费也方便食客可以多尝几种也不会有负担，口味上算不上经验，还可以。自助的品质和份量还凑合，食材新鲜程度还可以，整体口味算是大众水平。相对168的价格能打80分吧。饮料有机打的碳酸软饮、酸梅汤和柠檬水，柠檬水我想说那天喝到的不只酸涩而且非常苦，这倒是能看出来真的是水泡柠檬，但是口味真的太过于苦涩了。
【鹅肝寿司】上来是温热的，总觉得这个是不是温度应该再高一点，否则鹅肝吃起来腥味会有点重。不过这个吃法倒算是蛮新奇有趣。
【黑椒牛排】也是出餐温度的问题，牛肉口感还不错，口味就是普通大众黑胡椒口味，算不上特别。
【蔬菜天妇罗】正常普通。
【各类牛肉】品质算是不错，都比较新鲜，不同部位的口感都各具特色。
【爽口泡菜】确实爽口解腻，而【辣白菜】发酵的酸味是我喜欢的，而朋友就觉得过酸。这个就是不同口味偏好的食客仁者见仁了。
    环境还可以，有大厅和包间，单点还有做叉烧腊味的可视操作间，就在料台旁边。整体感受还可以，关键是可选的餐品种类算是丰富，希望可以保持，甚至不断推新。服务不怎么热情，服务我们的男服务员和一个年龄稍大一点的大姐都有些面无表情。结账时刚开始还把我单人的霸王餐算作全款和另外一个一起收费，提醒过后又核对确认才改过，这里觉得工作交接和订单表示提醒做的不够到位。
    总的感觉还可以，适合朋友、家人聚会可以再来。

潮汕火锅最近掀起了热潮，第一次吃潮汕牛肉火锅的自助，提前一周订的包间。
【位置】我想说周五的晚上路况真是崩溃到极点，周围真的是没地方停车！这个是重要，吃货朋友们请注意！他家在二楼，和望京一号邻居。
【食材】晚上自助是158元/人。为了最大程度地保证食材的新鲜度，宋记坚持“每天一头牛，新鲜不隔夜”的理念，为的就是可以让食客们在最佳赏味期内就能品尝到这独一无二的鲜嫩美味。遗憾的是牛肉雪花不在自助菜品内，不过「招牌五花趾」「招牌吊龙肉」还是很赞的，切的肉装好盘，他家最贴心的地方就是每盘肉上都会有名字和涮烫时间让你自己掌握好。「牛筋丸」「鲜虾滑」「鲜骨髓」「牛百叶」「金钱肚」等等等都是很不错哒，强烈推荐哈！
  【小料】宋记招牌酱、芝麻酱、沙茶酱、潮汕秘制豆酱、四川经典辣椒酱等应有尽有，潮汕师傅按照秘制配方精心炒制的蘸料。
   【其他】广州的点心真心很一般，作为潮汕人这个真的不应该。饮料自助感觉都是果浆充好的，不是鲜榨。重点是自助里面的限量菜品，真心很一般，还不如不限量的牛肉，限量菜品都是日式，所以做不好可以理解，建议试试野菜村的甜品，可以借鉴学习一下