老北京的炙子烤肉最早起源于塞外满蒙的游牧民族，他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃马粪烤至半熟就可以吃了，方法及其简单。随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。北京炙子烤肉在工艺上也让聪明的北京人做了很大的改进。北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或松木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，肉就在篦子上吱吱的冒着油水。不一会满屋子都是烤炙的肉香，这肉的香味就让你人胃口大增。
老北京炙子烤肉(崞阳镇京原北路邮政南%u0031%u0030%u0030米中国移动旁)位于崞阳镇京原北路邮政南%u0031%u0030%u0030米中国移动旁,以经营烧烤为主该店的招牌菜式有“孜然小料,烤鸡胗,烤羊肉,烤牛肉”等值得您到店一试；老北京炙子烤肉(崞阳镇京原北路邮政南%u0031%u0030%u0030米中国移动旁)订位电话：%u0031%u0033%u0039%u0039%u0034%u0031%u0032%u0033%u0032%u0039%u0030；附近标志性建筑有：停车场,繁峙老字号卤香驴肉馆(原平分店),天成酒楼,丽晶饭店 等.
