鸿源舫

首先感谢大众点评个和宏源会所推出的这次试吃活动、非常幸运的抽中、谢谢给我一次美好的美食体验。感谢宏源老板、源氏飞飞领队以及可爱的小伙伴们。鸿源会馆位于大王基、其实位置很好找就在太湖工人文化宫内。环境很清幽，朱门后的宽敞包厢里是属于我们的安静而美好的时光。老板是对美食颇有研究和自己心得的人。冷菜精致、其中的豆瓣是一位美女的最爱，一直对其赞不绝口。我个人觉得其调味不错就是偏油，可能还是我平时爱清淡的原因。白灼基围虾讲究的是食材的新鲜程度，肉质不错。肉汁阿三素鸡，老板介绍说是将素鸡和肉放在一起煮，等素鸡饱吸肉汁的鲜味后，取素鸡和肉汁弃肉而不用，所以松软的素鸡咬一口，那浓浓的的肉香便弥漫在唇齿之间。杏鲍菇牛肉粒：杏鲍菇和牛肉粒很配哦，牛肉事先腌制过的。翡翠锅贴小棠菜：这个如果小朋友和年轻人应该会很喜欢的、金色的薄薄面皮中夹着翡翠色的鲜嫩小棠菜，很香脆。清蒸自制咸肉：老板说这个咸肉都是自己腌制的，的确要比外面买的不论是新鲜度还是肉部位的的选择以及咸度、时间的把握都会更好。这道菜各人很爱。脆皮色拉鲜贝：外形漂亮、色彩诱人。和锅贴小棠菜一样，这是小朋友会喜欢的菜。里面的鲜贝个人很爱，只是我不是很爱裹着面粉的油炸类、太油了。自拆蟹粉狮子头：我对狮子头啊，肉面筋啊，蛋饺啊这种肉蓉类的几乎无法抗拒。所以这个道巨无霸狮子头上来觉得好有满足感。一个狮子头就比我两个拳头大，基本大半个都是被我消灭的。黄油焗大青龙：这个菜失望、海鲜类本身自有鲜美，特别是大龙虾这种食材，如同天生丽质的美人，淡淡妆，天然样，已经倾国倾城，又何必浓俗妆容？将龙虾裹了厚厚的粉炸，淀粉很厚,外面的汁却调味聊胜于无。一口咬下去那种面粉OR淀粉的疙瘩都咬不开、龙虾肉的确被影响了口感。厨师大人，油炸虽省心，但您这道菜真的有进步空间。清蒸石斑鱼：这个OK，鱼肉劲道。特色农家团子：笋干肉馅很喜欢,但是真的好油。肥瘦肉比例可以在调整下，几番油炸菜之后、我想更少油的会更受欢迎。明炉羊血羊宝:这个羊血羊宝很清淡、没什么膻味，个人还蛮喜欢的、羊宝的味道有点像关东煮中的丸子，还蛮特别的。算是蛮有特色的。鸡汤天目湖笋干：清淡，喜欢。四季豆，金花菜：时蔬比较家常做法，金花菜很鲜。

第一次作为头号替补参加大V活动，蛮兴奋的说……而且离家又近，步行即可，运气好的不要不要话说第一次围桌吃小火锅，其乐融融……也是店家推出的冬季新品，火锅都是清汤，调味料有十几种，自取店家超级大方的上了一堆冷菜一堆热菜，还有各种牛羊卷、河豚鱼、黑鱼片……可供涮火锅冷菜的话，豆瓣酥味道挺好的，特别酥香，又有点甜，有点像小包装零食的那种……感觉一个人可以吃一整盘，哇咔咔……其他口水鸡、海蜇、酸黄瓜、韩国泡菜神马的就比较中规中矩啦，平均水平热菜的话，烤羊腿蛮不错的，肉很香很有嚼劲，可惜我牙口不要，吃了老是塞牙，郁闷……同桌有个MM特别喜欢啃骨头，感觉很香的样子；油条炼乳算比较有特色，油条都很脆，金黄色切的整整齐齐码着，有点像菜场里买的无矾油条，蘸着炼乳吃还不错，这菜自家也能做……蔬菜是芦蒿炒羊肉丝，这道菜也蛮喜欢的，很清爽，芦蒿非常嫩也不塞牙，里面放的本来还以为是小炒肉，看了菜单才知居然是羊肉丝，羊肉的膻味已经处理过了哦坐的位置正好在空调风口，以致于我的火一直处于弱弱的状态，只能盖上盖子闷煮，也不错，汤滚的快……吃火锅就是图一个热乎，涮的菜色方面感觉都蛮新鲜，蔬菜也洗的很干净，就是黑鱼片放火锅里烫有腥味，最后一锅汤都有腥味，不知道鱼片啊能处理下再烫……黑鱼片品质是非常好啦，鱼肉切的很薄，烫出来非常嫩最喜欢的还是烫河豚鱼啦~话说为毛烫河豚鱼汤里倒没腥味，最喜欢吃鱼皮，煮的烂烂的嚼起来软软还蛮有弹性，口感很不错！饭店具体位置在太湖工人文化宫里面，进大门左手边，门面不是很大，还是蛮显眼的……饭店内装潢的还不错，暖色调，听说以前是会所，怪不得这么隐蔽