味华香牛肉养生馆(后埭溪路店)

清晨5点、下午两点
砖砌的大灶台里
黝黑的木炭在鼓风机的作用下吐着火红的信子以柴油灶的火力标准不断攻击着
把足有两厘厚的不锈钢大锅熏出厚厚一层黑来
3.5小时后……
锅盖揭开的同时
翻滚了足够久的牛肉、牛筋、牛皮、牛舌、牛骨、牛排、牛尾、牛鞭还有牛蛋等各种牛部件挟带着浓郁的香味还有姜块、枸杞、桂皮……等被一并捞出……这样一次同时熬制4口大锅的行动，每天都会有、周而复始，源源不断地供给味华香在厦门的数家分店。
这里就是位于后埭溪路禾祥美食中心里的味华香总店，从宝马花园附近的“禾祥美食中心”进来一路直走，在到达停车场前就能看到那几个大锅灶，如果来的巧，当然也能看到如上所述的一幕红红火火的熬制现场。
味华香总店环境优雅清静，大堂的一角是全透明的操作间，所有牛肉牛肚牛舌牛皮牛肉丸……等全部在这里待称出售，同时也是外卖窗口哦~食客可以依个人喜好挑选、过称，店家会根据一众干货的数量多少搭配相应的牛肉汤~只须一会儿，一锅热气腾腾的养生牛肉汤就上桌啦~
如果你是坐大桌，这里一样有会转的圆盘方便分享食物，桌子中间是有味华香logo的电磁炉，
如果你喜欢更安静一些，十数间包间正等着你哦~空间宽敞，有的包间里还可以摆两桌哦！

不管是#牛肉#、#牛筋#、#牛肚#、还是#牛皮#这类极少在其他牛肉店吃到的货，在这里，通通归为一个字-好吃~哈哈哈
他们家的牛肉酥烂不塞牙、牛筋虽大块但也很烂一点都不“耐嚼”、牛心管又厚又脆、牛肉丸好大个。
这里和其他牛肉火锅比较不一样的还有一个-烫生蚝~！这样和牛肉店毫不相关的海鲜居然也出现在这里了~哈哈。大只#生蚝#被挖出来在牛肉汤里小烫一下，肥嫩入口，混合着牛肉味的生蚝哦~
#手工面#也不错，要煮久一点才好
#酱牛肉#又厚又大片吃的过瘾！
#咸干饭#料比较单一了，没有太大特色~
除了这些，当然还少不了羞于启齿的牛鞭……最重要的是第一次见识到了比鹅蛋还大的牛蛋蛋~
服务不错，会时刻留意火锅，备有#牛肉原汤#和#花蛤清汤#供添加，喜欢牛肉原味的可以要求服务员给火锅加汤的时候用牛肉原汤，觉得火锅太咸的可以加花蛤清汤冲淡一些咸味，还是很不错的。
如果吃的不够爽或者挂念着其他亲朋好友，吃饱过后，还可以打包一些牛肉带回家哦~
对了，有开车的小伙伴结账的时候可以拿停车票，这家店离停车场步行就三两分钟的事。

知道味华香蛮久，前两天刚好有机会去探了下店，说起味华香牛肉店，是源自泉州南安的一家做到目前全省连锁二十几家的牛肉店品牌，这家位于后埭溪的禾祥美食中心内，在里面现在有两个点，一个是办事处，管理着各地的连锁店，一个就是牛肉店了，一进去先去了办事处，墙上挂了满满的一些美食奖牌，老板姓黄，挺和气，泡茶招待，一会还带我去牛肉店。

一到门口就看到五个闽南很老式的柴火炉，说起味华香，必须说说这些柴火炉，味华香各个连锁店的各式熟牛肉和汤头都是通过这五个炉五口大铁锅熬煮几个小时再物流下去，用柴火炉专人管理熬煮几个小时保证了味华香牛肉和汤头的更为香浓好吃，而中间有的肉还要拿出来割开在放下去保证了各方面的均匀，为这种追求高品质的坚持叫好。

味华香的各式牛肉采用称重的方式，比如牛肚牛肉牛筋等一斤多少，称多少，没有锅底一说，看人数消费水准自已称重了，汤头有牛肉原汤和文 蛤清汤，墙上还有提醒，牛肉锅底汤头会越煮越咸，看口味随时加汤。

牛肉，牛肚，牛筋，牛腩，牛皮，牛心管牛肉丸组成牛肉火锅端上来了，看汤头就觉得这汤应该好喝，煮一会，满满一锅都熟了开吃，汤头浓厚好喝里面的牛肉牛肚牛丸等都够味道，一连吃了好几碗，大口吃肉大口喝汤就是这么爽快。

特选小黄牛嫩肉，加粉经过手工做成的牛肉羹也是很出彩，口感爽嫩，后来又多要了两份

豆腐白菜花菜生菜等新鲜素菜，大快朵颐吃牛肉下再放菜涮锅，也是蛮爽的

贝拉生蚝放下去涮锅，一心急连壳都下去了，生蚝在牛肉锅涮完，挺肥美。

凉拌牛肉也是很入味，口感相当好，喜欢

度小月刀削面以前就吃过，涮牛肉锅吃一样Q爽。

这家的咸饭也很赞，不是那种我不喜欢的软的，较硬Q的口感才是我的爱，也不会太咸，味道刚刚好。

最后来环境了，办事处有不少奖章，牛肉店简洁，也有包厢