巴山一绝烤全羊

冬天来了，羊肉也进入了我们的生活，羊肉汤吃的多了，腻了，想换换口味，就想起了烤全羊这个比较有地方特色的美食，以前只是在阿坝，内蒙那边吃过，成都这边很少，没怎么遇到过，这次机缘巧合听到朋友介绍了一下这家烤全羊，说他们家的是自己家里养的，应该还不错，抱着试一试的态度就过去了。
地址在双流华府大道二段758号，剑南大道到欧尚华阳店右转，巴山一绝烤全羊地处川西人居内，十几个蒙古包矗立在那里，看着就有感觉，很舒服，蒙古包有大的和小的之分，大的可以摆下三桌，小的算是包间，可以摆一桌，比较安静，因为是烤肉，可能你会担心油烟，但这边不会，虽然在房间里面，但房顶有风机，随时往外抽油烟。房间里面的空气非常好，一个烤台，放烤全羊，一个桌面，吃羊杂汤，暖和。
他们家的羊小的有20斤的，大的够30个人一起吃，我们八个人，要了个30斤的羊，应该够了，而且还送了一只烤兔子，刚端上来的时候非常好，还能听到油滋滋的响，烹饪还在继续，闻着香啊，肚子瞬间就饿惨了，这种时候千万不要用筷子，直接上手，怕手脏可以带上手套，撕下一块，蘸一下他们家的特制干辣椒面，好爽啊，皮是酥脆的，不会油爆爆的，刚好合适，特别是列排，整个烤全羊的精华就在这里。对了，全部吃完之后不要忘记了脊椎里面的骨髓，精华补品哦。
吃完烤全羊之后就转战旁边的羊杂汤，在烤全羊吃的差不多的时候这边就要打开火煮了，要不转战场的时候这边还得等半天，雨天的温馨提示哦。汤是比较浓的，煮开了之后打一碗汤先喝着，之暖和，羊杂吃的差不多的时候再把素菜放进去，煮一下就可以吃了，之清爽。对了，他们家的素菜可以随便加，直接去外面桌子上拿就是了，羊杂加一分是78，分量是很足的，我们几个都是吃货，所以有点不够，哈哈。素菜吃了好多哦。对了，差点忘了，他们家的泡菜也是极品哦，我们都吃了好几盘。
总体来说还不错，只是服务稍微需要跟上一点，可能现在人手不是很够吧，之间我们喊了一次加汤，需要到外面叫服务员，比较麻烦，而且还叫了几次。希望商家改善一下。其他的非常满意。味道很巴适得

似乎冬天和羊肉就是最配的，马上要冬至了，部门也要开始各种准备聚餐事宜。

搜罗了一圈，最后锁定了这家巴山一绝烤全羊。

先说还没来吃之前锁定这家的3个因素：第一当然是离公司近，第二就是这家吃饭的地方店家做成了蒙古包比较有意思，第三旁边就有个茶坊，员工喝茶打麻将打发下午时光的娱乐项目一条龙包干了~

提前三天就打电话预约了，当天到了之后直接找服务员报名字电话，很方便，不过就是我不咋分得出来服务员和普通客人，去了反正直接往里走到服务台问的~

我们和另外三桌客人共用了一个大蒙古包，后来我走了一圈发现有那种单独小一点的只能容纳一桌客人的包间蒙古包，哎，失算了，以后就定这种更好，不过吃烤全羊就是热闹气氛，人多也不碍事哈哈哈~

人到齐一会儿通知服务员就上烤全羊了，一只羊子至少30斤起嘛，我考虑到小羊子的肉嫩些就还是选了个30来斤的，而且还会送烤鸡烤鸭烤兔三选一哈，不够就加羊肉汤的，主要还是怕大点的羊子口感会相较小羊子的肉嫩度上差点哈

烤羊肉上桌，下面再来个炭盆烤起保持温度，羊子翘起来的小尾巴我说好乖还被同事说残忍，可是大家不是都已经虎视眈眈了么哈哈

羊肉皮脆，满满的孜然啊辣椒面啊，烤制金黄，太赞了！43一斤也很实惠，然后再点一锅羊杂汤，汤浓白，里面白萝卜解除油腻再合适不过了，汤锅配了蘸料可以自己调制蘸碟，小米椒，红豆腐以及香菜~汤锅锅底是有一份羊杂的，还有就是配了豌豆尖、白菜，几样菇类，素菜都可以无限加，特别值得表扬，泡菜实在是太太太赞了，洋姜和萝卜都是爽口脆脆哒，调得好味更是难得，别的菜没咋加，泡菜倒是吃了好几份！汤锅这一套下来118也很不错。吃了烤羊肉自然再来喝点羊杂汤原汤化原食，这可是麻麻说的！

总体来说这次体验很好，以后会再带朋友来，要是下个月麻麻来成都，就再带上亲戚们来耍一盘哈哈！