悦宾饭馆(翠花胡同店)

来悦宾饭店体验一下情怀 这次和我一起吃饭的小伙伴是在点评上认识的，但是由于工作原因一直找不到机会约。前几天她休假了，在外面旅行开启了吃播，我就和她在直播里聊了起来，最后约下了这顿饭局。 悦宾饭店在翠花胡同43号，位于中国美术馆正门对面，在一个很窄的胡同里，好在导航位置挺准确的。店内环境很小，十一点半就坐的满坑满谷，刚好有桌食客走了，我就坐了进去。看看这菜单，很有年代感。其实悦宾饭店是新中国改开之后成立的第一家个体饭店，创始人由体制内走出来，需要克服自身心理和外部诸多困难。据当天早上的广播里讲，在粮食和副食都需要凭票供应的年代，为了鼓励这种个体经营模式，通过给悦宾特批供应了很多食品原材料，才使得悦宾得以顺利经营下去。能在吃饭之前，通过广播了解一家饭店，也是相当有缘了，所以这顿饭也是情怀的一餐。店内的服务就是胡同小馆的方式，管不了太多，店里忙的时候餐具啥的都得自己拿。后来，店内的食客越来越多，服务员就让他们去附近的悦仙去看看，这两家店都是他们家开的，但是那边地方更大。 锅烧鸭 锅烧是一种“先煮再卤，蒸完再炸”的烹调方法，一般讲究在炸的时候要挂上点糊。而悦宾的锅烧鸭更像是烧鸭，但不管怎么说，确实挺入味的，咸度也控制的不错。 悦宾糖醋排骨 第一次见到勾芡这么凶残的糖醋排骨，整道菜都发亮了。调味是标准的糖醋汁，但是味道有点淡，意外的偏清口。 面筋扒白菜 面筋挺滑的，白菜也挺香，但是调味也有一点淡，看来今天后厨盐有点不够用了。 整体来说，招牌菜都属于自创菜，基本上多为北方菜改良而成，可以一吃。

“中国个体餐饮第一家”--悦宾饭馆位于深深的翠花胡同里，离中国美术馆非常近。 慕名而来的，一进胡同口的串串红灯笼告诉你就是这里了。这里没有高大上的装修环境，也没有青春靓丽的服务员，更没有时尚创意的菜品。墙上“尝尝看”的墨笔出自北大一位老教授，一九八零年的题字把你带回三十多年前的岁月。如今创始者已经八十多岁，餐馆改由家人打理。屋里十几张桌子，服务员朴素，中午会爆满，旁边还开了家分店。 两个人点的“锅塌豆腐盒”“面筋扒白菜”“宫保鸡丁”。点的时候就被告知他家的宫保鸡丁非酸甜口，而是咸辣口，家常菜。看旁桌的“五丝桶”卖相不错想改单已经来不及，只好作罢！ 不评价菜价和服务，看图六-悦宾饭馆的主要招牌菜。闺蜜结账时问能否用微信或支付宝，回答结账只能用现金。