红糟菜谱的做法大全
简介-
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红糟鸡块
食材：鸡腿(大约一磅）剁块3-4只/姜丝2 大勺/红糟1 大勺/米酒/绍兴酒2 大勺/酱油（根据口味调整）1-2 大勺/麻油1 小勺/红糖1/2 小勺
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起酥蟹肉棒
食材：起酥皮4张/蟹肉棒4条/芦笋4根/白芝麻1大匙/红糟1大匙/蚝油1大匙
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红糟春笋五花肉
食材：春笋3根/五花肉397g/红糟4勺/白糖30g/生抽20ml/盐巴适量/味精10g/生姜丝适量/香菜适量
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雀巢多宝鱼
食材：多宝鱼1条/姜末1块/红糟/鱼露/五香粉/料酒/老抽/白糖
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拉糟鱼块
食材：蛋清25g/淀粉50g/红糟25g/椒盐10g/味精3g/白糖15g/料酒20g/香油15g/五香粉4g/小葱15g/花生油
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红糟炒花蛤
食材：花蛤500g/洋葱半个/蒜头两个/生姜适量/白糖1匙/鸡精适量/红糟适量
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炝糟五花肉
食材：猪五花肋肉500克/红糟25克/虾油200克/酱油10克/绍酒10克/蒜茸适量/五香粉适量
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红糟排骨
食材：排骨/红糟/料酒
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红糟竹甲鱼
食材：竹甲鱼/红糟/黄酒/青蒜/姜片
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红糟肉
食材：五花肉400g/红糟50g/白糖2汤匙
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砚子
食材：砚子/大葱/姜片/蒜头/红糟/料酒（白酒）
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糟熘虾仁
食材：虾仁250克/淀粉(蚕豆)13克/小葱1克/味精1克/红糟50克/猪油（炼制）50克/黄酒10克/白汤50毫升
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淡糟香螺片
食材：净香螺肉400克/净冬笋75克/水发花菇10克/葱白2根/蒜末15克/白酱油15克/姜末1克/味精3克/湿淀粉10克/上汤50克/红糟20克/芝麻油5克/绍酒10克/花生油250克/白糠10克
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糟溜虾仁
食材：虾仁250克/淀粉(蚕豆)13克/小葱1克/味精1克/红糟50克/猪油（炼制）50克/黄酒10克/白汤50毫升
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紅糟排骨
食材：排骨/小排400-500 /红糟2-3 大勺/姜片3-4 片/蒜瓣儿2-3 瓣/辅料酱油1-1.5 大勺/冰糖5-8 颗
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红糟甩水
食材：草鱼尾1条/红糟50g/酱油适量/细香葱适量/蒜头适量
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香糟蕨菜
食材：野蕨菜500g/红糟70g/蒜头3瓣/油适量/盐适量
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福建红糟鱼
食材：草鱼1条/姜适量/红糟150g/鱼露汁适量/白糖适量
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酒糟水铺蛋
食材：水适量/糖适量/红糟30g/鸡蛋1个
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青鱼煎糟
食材：香糟卤15ml/生抽15ml/蒜片适量/料酒20ml/红糟50g/青鱼300g/淀粉适量/花生油适量/小葱适量/白酒10ml/白糖适量/精盐2g/姜适量