酥粒排包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对酥粒排包这道菜的喜爱度达到75%,如果您也曾经做过酥粒排包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酥粒排包;制作酥粒排包的食材有:无盐黄油,酵母粉,全蛋液,纯牛奶,奶酥粒等;只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酥粒排包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酥粒排包在哪里吃到,你也可以去试试;
准备材料,黄油室温软化。
称量好面粉,放入大碗内,加入鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉,倒入牛奶。
用橡皮刮刀拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
取出,“洗衣式”揉搓面团,至面筋形成,可以拉出有些粗糙的膜。
加入软化好的黄油。
继续揉搓至黄油全部吸收,面团光滑,可以拉出比较光滑而坚韧的薄膜。
轻轻摔几下面团,收圆,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。
发酵至2--2.5倍大。
取出发酵好的面团,按压排气,分割为9等份,滚圆后松弛15--20分钟。
松弛好后,再次滚圆,放入烤盘内。盖保鲜膜发酵。
发酵至至原来的2倍大。
180度预热烤箱。刷蛋液、撒上奶酥粒。
面包坯放入烤箱中下层,上下火180度烘烤25分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
面包出炉,脱模。