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酥粒排包

准备时间:
10分钟内
制作时间:
2小时以上
用餐人数:
3-4人
菜谱简介

酥粒排包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对酥粒排包这道菜的喜爱度达到75%,如果您也曾经做过酥粒排包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酥粒排包;制作酥粒排包的食材有:无盐黄油,酵母粉,全蛋液,纯牛奶,奶酥粒等;只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酥粒排包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酥粒排包在哪里吃到,你也可以去试试;

其他信息
场景日常:
早餐/下午茶/聚会
西点:
面包
食材
步骤
1

准备材料,黄油室温软化。

2

称量好面粉,放入大碗内,加入鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉,倒入牛奶。

3

用橡皮刮刀拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右

4

取出,“洗衣式”揉搓面团,至面筋形成,可以拉出有些粗糙的膜。

5

加入软化好的黄油。

6

继续揉搓至黄油全部吸收,面团光滑,可以拉出比较光滑而坚韧的薄膜。

7

轻轻摔几下面团,收圆,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。

8

发酵至2--2.5倍大。

9

取出发酵好的面团,按压排气,分割为9等份,滚圆后松弛15--20分钟。

10

松弛好后,再次滚圆,放入烤盘内。盖保鲜膜发酵。

11

发酵至至原来的2倍大。

12

180度预热烤箱。刷蛋液、撒上奶酥粒。

13

面包坯放入烤箱中下层,上下火180度烘烤25分钟。表面上色满意后加盖锡纸。

14

面包出炉,脱模。

小贴士:
小贴士:1、材料混合成团后,盖保鲜膜静置30分钟左右,面团已经很滋润了,此时再揉,会很容易出膜,可以达到事半功倍的效果。2、液体不要一次性加入,预留10克左右,看面团的干湿度,再决定是否继续添加。3、手工揉面的过程中,如果发现面团水份蒸发过快,要及时补充液
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综合评分:
  • 制作兴趣:
  • 不感兴趣:
    24
  • 兴趣一般:
    42
  • 很感兴趣:
    11
  • 制作难度:
  • 难度很大:
    38
  • 难度适中:
    25
  • 制作简单:
    28
  • 制作时间:
  • 时间太长了:
    30
  • 时间长度适中:
    17
  • 时间短:
    14
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