红焖牛肉

1

生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。

2

将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。

3

锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。

4

所有调味料如图所示，准备好。

5

热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。

6

放入葱段、姜片，翻炒均匀。

7

倒入料酒，去腥。

8

倒入老抽，上色。

9

倒入生抽，调味。

10

倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。

11

将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。

12

加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。

13

开盖，加入白糖，焖烧十分钟。

14

加盐，调味。

15

加少许牛肉粉调味，即可出锅。