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清水蛋糕

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
5-6人
菜谱简介

清水蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对清水蛋糕这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过清水蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的清水蛋糕；制作清水蛋糕的食材有：蛋清,蛋黄,全蛋,白醋,色拉油等；只需花费38分钟,您就能吃到一道简单又富营养的清水蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于清水蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
西点：
蛋糕/烘焙
食材
步骤
1

把3个鸡蛋的蛋清打至粗泡，加入1克盐，2滴白醋。

2

分3次加50g糖，高速打至干性发泡。

3

在3个蛋黄和1个全蛋中加50克色拉油。

4

用打蛋器低速打匀蛋黄。

5

筛入50克低筋面粉。

6

上下拌匀蛋黄和面粉。

7

在蛋黄部分加1/3蛋白霜，上下拌匀。

8

余下的蛋白霜分2次和蛋黄拌匀，制成蛋糕糊。

9

倒入纸模入炉烤，中层，160度，18到20分钟。

10

蛋糕出炉了，倒扣放凉。

小贴士：
清水蛋糕采取的是分蛋法，蛋白打至干性发泡。不加任何水分，烤制时间比较短。烤制的时候一定要注意温度和时间。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    37票
  • 兴趣一般：
    6票
  • 很感兴趣：
    10票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    5票
  • 难度适中：
    31票
  • 制作简单：
    30票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    49票
  • 时间长度适中：
    9票
  • 时间短：
    33票
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