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大煮干丝

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

大煮干丝是淮扬菜中的热门菜，也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对大煮干丝这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过大煮干丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的大煮干丝；制作大煮干丝的食材有：火腿心,细香葱,鸡腿,豆腐皮,虾仁等；只需花费34分钟,您就能吃到一道简单又富营养的大煮干丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于大煮干丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
淮扬菜
加工工艺：
煮
场景日常：
晚餐
人群：
白领
功效：
减肥
食材
步骤
1

成品图。

2

鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。

3

鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。

4

锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。

5

兑入鸡汤和鸡丝。

6

加入豆腐丝和盐，搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。

小贴士：
1，这道菜就是吃食材的原汁鲜美。里面本身是用了高汤，但是我是炖了鸡腿代替。2，鸡腿可以先焯水在煮，但是鲜鸡腿可以直接煮了撇血沫，也会清爽美味。冻鸡腿建议要焯水。3，可以用母鸡汤做这道菜，炖的母鸡汤鸡胸肉难吃可以撕碎做这个菜。4，很鲜美，只需要放盐。
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    23票
  • 兴趣一般：
    44票
  • 很感兴趣：
    34票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    21票
  • 难度适中：
    14票
  • 制作简单：
    23票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    6票
  • 时间长度适中：
    33票
  • 时间短：
    39票
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