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宫保杏鲍菇

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

宫保杏鲍菇是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对宫保杏鲍菇这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过宫保杏鲍菇这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的宫保杏鲍菇；制作宫保杏鲍菇的食材有：自制辣椒酱,干辣椒,花椒粒,蒜末,姜末等；只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的宫保杏鲍菇，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于宫保杏鲍菇在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
快手菜
加工工艺：
炒
食材
步骤
1

杏鲍菇和胡萝卜洗净切大丁儿，葱姜蒜切碎备用

2

锅里添水，水开后倒入切好的胡萝卜丁儿，焯烫两分钟后盛出备用

3

焯烫胡萝卜的空档来调碗汁儿，首先倒入一大匙的生抽

4

一小匙米醋

5

一小匙糖

6

一小匙淀粉

7

最后加入一大匙的水，调成碗汁儿备用

8

锅里倒入一大匙油，稍热过倒入切好的杏鲍菇丁儿，大火翻炒至杏鲍菇变色变软并有些收缩，盛出备用（我忘记拍照了，下次补上）。锅里再加入少许的油，凉锅凉油放入依次花椒粒儿，部分蒜末和姜末以及干辣椒爆锅，炒出香味儿后加入一勺自制的辣椒酱，快速炒匀。

9

倒入碗汁儿并快速翻炒，让杏鲍菇和胡萝卜都裹上汁水，然后放少量的盐和葱花，炒匀关火

小贴士：
1. 这道菜也需要多一些的油，因为要先将蘑菇过油，而且蘑菇吸油，所以要稍微多放一点油，蘑菇才不会干。2. 无论是给蘑菇过油还是后面的炒制，都要始终保持大火，而且翻炒的速度要快，炒的时候铲子要勤翻动3. 胡萝卜可以焯水，也可以像杏鲍菇一样过油，但我喜欢焯水，
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    15票
  • 兴趣一般：
    14票
  • 很感兴趣：
    15票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    21票
  • 难度适中：
    42票
  • 制作简单：
    6票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    40票
  • 时间长度适中：
    14票
  • 时间短：
    36票
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