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湘西土匪猪肝

准备时间：
1-2小时
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

湘西土匪猪肝是湘菜中的热门菜，也是去湘菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对湘西土匪猪肝这道菜的喜爱度达到82%，如果您也曾经做过湘西土匪猪肝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的湘西土匪猪肝；制作湘西土匪猪肝的食材有：猪肝,白醋,盐,白酒,生粉等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的湘西土匪猪肝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于湘西土匪猪肝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
湘菜
场景日常：
午餐
功效：
明目
食材
步骤
1

首先将猪肝切片，泡入清水中，淋入适量白醋，加一勺盐拌匀，浸泡一个小时，洗净。

2

接着准备好猪肝，淋入适量白酒，放入两勺生粉，拌匀，上浆，腌制三十分钟。

3

将蒜子切粒、青椒斜刀切片、红椒斜刀切片、姜切片。

4

锅中放入油，倒入猪肝，翻炒至变色，盛出。

5

另起油锅，放入油，下入蒜子、姜片煸香，接着倒入青椒、红椒，翻炒片刻后，将猪肝倒入锅中，加一勺盐、淋入适量酱油、老抽，翻炒至断生，猪肝入味，即可。

小贴士：
1.猪肝作为解毒器官，一定要漂洗干净，第一吃着放心，第二，炒出来菜色清爽2.用盐和白醋浸泡猪肝，可以去除猪肝内残留的毒素3.用二锅头、淀粉上浆腌制，可以使猪肝滑嫩无腥味4.猪肝要炒的嫩，大火快速滑炒是关键5.腌制过的猪肝要清洗，否则炒出来是糊糊塌塌的
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    47票
  • 兴趣一般：
    36票
  • 很感兴趣：
    32票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    6票
  • 难度适中：
    10票
  • 制作简单：
    39票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    22票
  • 时间长度适中：
    18票
  • 时间短：
    44票
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