肉沫烧豆腐是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对肉沫烧豆腐这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过肉沫烧豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的肉沫烧豆腐；制作肉沫烧豆腐的食材有：猪里脊肉,豆腐,油,大蒜,姜等；只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉沫烧豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于肉沫烧豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
买的是南豆腐，非常嫩滑。豆腐切成小块，里脊肉、姜、大蒜切成沫。香葱切小段备用。
豆腐放到开水中焯一下。这样可以去掉豆腐的涩味，炒的时候也不容易碎。
锅里放入稍微多点的油。
油是凉的时候就把肉沫放进锅中，用筷子滑散开来。炒至变色断生。
加入姜沫、郫县豆瓣酱和白糖，煸炒到出红油。
再加入生抽、料酒、兑入能没过锅底的水。
烧开水后把豆腐放进去，大火烧开，再用小火焖20分钟。
水淀粉调好备用。
先把水淀粉勾芡，然后放入蒜沫。
出锅前放少许的蘑菇精提味。
最后起锅的时候撒上香葱即可。
