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凉拌茄子

制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

凉拌茄子是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对凉拌茄子这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过凉拌茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的凉拌茄子；制作凉拌茄子的食材有：茄子,酱油,大蒜等；只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的凉拌茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于凉拌茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
凉菜/下酒菜
菜系：
家常菜
口味：
咸
疾病：
二尖瓣关闭不全(简介), 痛风(简介), 心力衰竭(简介)
功效：
延缓衰老, 降血脂, 降血压, 降低胆固醇
节气：
夏季
症状：
高血压
食材
步骤
1

备茄子及蒜头。

2

茄子洗净，上蒸锅蒸至熟。

3

蒜头压成蒜末备用。

4

将蒸好的茄子出锅。

5

用筷子划至成细条。

6

加入蒜末。

7

再加入适量酱油调味即可。

8

一份好吃简单的凉拌茄子完成。

小贴士：
酱油量不可以用多，要不然着色不好看，亲们可以试着加入适量细盐来调重味。1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带
营养信息（100克）
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综合评分：
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  • 兴趣一般：
    37票
  • 很感兴趣：
    34票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    11票
  • 难度适中：
    42票
  • 制作简单：
    24票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    37票
  • 时间长度适中：
    30票
  • 时间短：
    37票
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